Hay sitios que funcionan mejor cuando se entienden en su contexto, y el Restaurante Bar Bonsai, que también se conoce como Rey de Arganda o Restaurante Bonsái, es uno de ellos. Está en la calle Sierra de la Estrella, 6, en Arganda del Rey, y lo lleva el chef Claudio Aníbal Gracia Seoane, mejor conocido como Claudio Gracia. Su propuesta se mueve entre la cocina de autor y las tapas internacionales elaboradas con producto fresco, con un menú degustación que va rotando según la temporada y la inspiración del chef.
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Si vas a picar algo, los platos más valorados dan una idea del registro: aguacate a la plancha con salsa de lima y aceite de chile, tataki de atún, cochinillo confitado, tempura de bacalao, ceviche de langostinos, varios risottos —el de foie y boletus entre ellos—, buñuelos de bacalao, magret de pato con frutos rojos y pulpitos con crema de patatas. Para cerrar, los postres son artesanales, con la torrija con helado de panacota y el brownie con helado como referentes. La carta se completa con una selección de vinos, ginebras y cócteles originales.
Lo más práctico para el día a día es el menú del día de entre semana, que ronda los 13,90 euros e incluye entrante, plato principal y postre. Si prefieres sentarte con más calma, el menú degustación anda sobre los 25 euros y los precios a la carta oscilan entre 30 y 60 euros por persona según lo que pidas, con un rango general que va de los 10 a los 50 euros. El local tiene una amplia terraza en una zona verde, ofrece comida para llevar, acepta reservas para eventos y celebraciones y cuenta con acceso para sillas de ruedas. Para cualquier consulta o reserva, el teléfono es el +34 911 38 44 11.
Un apunte importante antes de planificar: el horario es estrictamente de lunes a viernes, de 7:00 a 18:00 horas, y cierra los fines de semana. Es decir, es un sitio para el mediodía laborable, no para una cena de sábado. En cuanto a cómo lo ve la gente, acumula una valoración de 8,2 sobre 1.206 reseñas en una fuente y de 4,1 sobre 5 estrellas basada en 436 en otra, y se sitúa en el puesto 41 entre los 176 pubs y bares registrados en Arganda del Rey. Entre los comentarios más repetidos están la atención del personal —con nombres como María y Samuel apareciendo en las reseñas—, el menú del día, el tataki de atún, el bacalao en tempura, la ginebra creativa y las torrijas.
En resumen, el Bonsai es un sitio con cocina cuidada y precios razonables para el día a día, con una terraza agradable y un equipo que se lleva bien con la clientela. Eso sí, conviene tener claro que solo abre en jornada matinal y vespertina de lunes a viernes, así que encaja mejor en una comida de semana que en un plan de fin de semana.
