Hay sitios que se explican solos por dónde están, y Más Real es uno de ellos: calle Infantas, 4, justo al lado de los Jardines de Aranjuez y del Palacio Real, en pleno corazón del Real Sitio. Funciona como hostal, cafetería y restaurante a la vez, así que sirve tanto para desayunar antes de pasear como para una comida larga con vistas al palacio desde su terraza, que está climatizada para verano e invierno.
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La cocina va de producto fresco y de origen local, y el equipo que hay detrás lo resume con palabras que no se oyen mucho en hostelería: compromiso, actitud y seriedad para que fluya la alegría y el sentimiento en los fogones. Para el día a día, lo más práctico son sus menús: desde 15 euros de lunes a viernes y 20 los fines de semana, y por la mañana los desayunos arrancan en 2,20. La recomendación del propio restaurante es preguntar por los pescados del día, que es donde más cambia la cosa.
Si prefieres carta, lo primero que entra por el ojo es la sección de 'Nuestros Caprichos', una tanda de pinchos y aperitivos a precios muy contenidos: pavía de bacalao con alioli de ajos blancos, coca de bacalao con escalivada, piquillo relleno de rabo de toro y muselina de boletus, pitxo de bonito artesano, coca de sardina ahumada con guacamole, chipirón encebollado sobre cremoso de ajo negro o brocheta de langostinos con vinagreta de mostaza dulce, casi todos en torno a los 5,50 euros, más las croquetas de jamón ibérico, chipirón y puchero a 1,50 la unidad. Para compartir en el centro de mesa hay tomate con bonito artesano, ensaladilla de merluza y gambas, salpicón de pulpo y langostinos o huevos rotos con jamón ibérico 100% bellota y pimientos de Padrón.
El resto de la carta se reparte por secciones. En 'Nuestra Dehesa' manda el jamón 100% bellota con pan de cristal Quinta Candela; en 'Del Fogón' hay alcachofas confitadas en aceite de oliva y foie, almejas a la sartén, salteado de pulpo con almejas y verduritas, caracoles caseros o callos a la madrileña. Los pescados van del lomo de merluza asada con almejas fritas a las kokotxas de bacalao al pil pil, el bacalao Club Ranero o el tronzón de lubina en papillote. En carnes, solomillo de vaca a la parrilla, presa ibérica 100% bellota al estilo Jaráiz, solomillo de añojo con salsa de trufa negra y foie o paletilla de lechazo. Los arroces y asados, como el arroz meloso con bogavante nacional o el cuarto de cochinillo, van por encargo.
Para rematar, los postres tiran de producto local: fresón de Aranjuez caramelizado, fresas de temporada, tarta de queso con nueces y membrillo, torrija con helado de canela artesano o natillas de yemas de la abuela. El salón tiene capacidad para unos 50 comensales, está climatizado y se acondiciona para eventos, así que también cabe como opción para grupos. Si te quedas a dormir, el hostal ofrece habitaciones individuales, dobles y triples con aire acondicionado, calefacción, televisión, caja de seguridad y wifi gratuito, con recepción las 24 horas y consigna de equipajes. Reservas en el 918 629 136 o en reservas@hostalrealaranjuez.com.
