Sabor Mixto: cocina asiática y mediterránea en la Alameda

La Alameda de Andalucía estrena vecino gastronómico. Sabor Mixto abrió sus puertas el domingo 9 de agosto, con servicio al público desde el lunes 10, y se instala en el antiguo local de la bolera, en el tramo de calle que comparte con la Heladería D' Lorenzo y el Quiosco de la Excursionista. La propuesta es una mezcla entre cocina asiática y mediterránea, y el proyecto lo impulsa Xiaoke Fang, empresaria que lleva más de quince años con su tienda de ropa en la calle Comedias.

La inauguración tuvo su propio protocolo: Bianxue Wu dio la bienvenida a los asistentes, entre los que estaban sus padres, el alcalde Manuel Barón con su esposa y el teniente de alcalde Alberto Arana. Hubo corte de cinta carmesí, lluvia de papelillos y brindis, y después se visitaron las instalaciones y se degustó la cocina. La velada la puso ambiente el grupo local Dr. Jones. El resultado es un salón amplio y cómodo, con mesas y sillas para elegir según el plan que lleves.

Lo interesante está en la carta, que no se decide por un solo bando. Por la mañana funcionan con desayunos típicos antequeranos y andaluces, con molletes y churros. A partir de ahí entra la parte oriental: gyoza de lomo, minirrollitos de verdura con pollo, pollo con almendras, ternera con bambú y setas, lagrimitas de pollo o secreto ibérico, bacalao crujiente y una variedad de sushi, además de espaguetis a la carbonara y otros platos tradicionales y nuevos. Y para quien prefiera quedarse en terreno conocido, hay platos españoles como el bacalao crujiente y la ternera. El horario es amplio, de 8:00 a 12:00 todos los días de la semana, así que cubre desayuno, almuerzo y cena.

La apertura llega en un momento particular para la zona. El 15 de septiembre comienza la remodelación integral de la Alameda de Andalucía, una actuación que ejecuta la empresa JICAL S.L. con una inversión de 1.459.260 euros y que se desarrollará en cuatro fases a lo largo de dieciséis meses. Las obras cambiarán el mármol actual por granito, mejorarán la recogida de aguas pluviales, ampliarán los espacios peatonales, eliminarán barreras arquitectónicas y adaptarán los elementos urbanos, manteniendo los naranjos que hay a lo largo de la vía. Así que, en las próximas semanas, el entorno del local va a estar en obras.

En resumen, Sabor Mixto es una novedad para quien busque probar platos orientales sin renunciar a lo de siempre, y lo hace en un local amplio y con horario amplio, justo antes de que la Alameda entre en obras. Conviene tenerlo presente si te apetece desayunar molletes o cenar sushi en el mismo sitio, y con la ventaja de que abre todos los días.