Mar de Gloria: cocina andaluza en el centro de Antequera

Hay restaurantes que se explican solos por su tamaño: Mar de Gloria, en la avenida principal del centro de Antequera, es un restaurante boutique con una sala íntima de once mesas, dirigido por sus propios dueños, Domingo Corrales en cocina y Beatriz en sala. La propuesta es cocina tradicional andaluza honesta, basada en producto y en elaboraciones reconocibles, sin artificios. La dirección exacta es Calle Infante Don Fernando, 68, y el teléfono es el +34 951 991 276.

Lo más inmediato ahora mismo es su Menú V Aniversario, que se sirve del 5 al 25 de octubre de 2026, diseñado para mesa completa y con solo treinta plazas por servicio, a 60 euros por persona. Son cinco pases acompañados de cinco vinos seleccionados y un brindis final. Empieza con carrillera de atún rojo de Almadraba, pan de Antequera, manteca colorá, queso viejo y garbanzos en guiso de gambas y langostinos, maridada con Cava Brut Nature Gran Reserva. Sigue un pulpo de roca a la parrilla con parmentier trufada y escamas de sal y Sauvignon Blanc D.O. Penedès; un lomo de bacalao con crema suave de porra antequerana, jamón crujiente y jalea de Picual y AOP Coteaux d'Aix-en-Provence; y una pluma ibérica de bellota glaseada con vino de Málaga, manzana asada y patata rota con ajo y perejil, con D.O.Ca. Rioja Tempranillo o D.O. Costers del Segre Garnacha negra. El postre es un bienmesabe antequerano con bizcocho de almendra borracho de Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría, y el brindis, licor de naranja con chocolate negro puro Valrhona 70%.

El resto del tiempo funciona con carta. Entre los entrantes están la ensaladilla rusa de gambas con huevo roto, jamón crujiente y su regañá (16,20 €), la porra antequerana con melva, huevo y jamón (14,80 €), el surtido de croquetas artesanas de puchero, carrillera y bacalao (14,20 €), las berenjenas crujientes con miel de caña y ralladura de queso de cabra (14,20 €), el tomate cateto con aguacate y melva y vinagreta de soja (16,20 €), el jamón de paleta 100% bellota (24,80 €), el queso viejo con daditos de dulce de membrillo (15,20 €) y las alcachofas a la parrilla con puré de patata trufado y pizcas de jamón (17,90 €). En pastas hay canelones de chivo malagueño con suave salsa de foie (18,40 €) y lasaña de solomillo de Vaca al Oloroso con bechamel cremosa de foie y queso fundido (19,20 €).

Como platos principales figuran las albóndigas de choco en salsa de gambas sobre puré de patata trufado (8 € la unidad), el bacalao gratinado con alioli de miel sobre patatas panaderas y pimiento y cebolla dulce (27,40 €), el tarantelo de atún rojo de almadraba a la parrilla con patata rota (27,40 €), la cazuela de langostinos al ajillo con pizcas de jamón crujiente (19,60 €), los calamaritos fritos con alioli suave (16,80 €), el solomillo de Vaca a la parrilla (29,50 €), el abanico ibérico de bellota a la parrilla (23,40 €), los medallones de solomillo de cerdo a la crema de Gorgonzola (19,80 €) y el solomillo de cerdo al ajillo con setas y jamón (19,80 €). Las guarniciones de verduras frescas y alcachofa o de patatas fritas cuestan 8 euros. Hay una cata de aceites de Antequera y su comarca por 6,40 euros, con dos aceites a elegir y pan de Antequera entre opciones como Maestro, La Laguna de Fuente de Piedra, Legado, Único o Experience. Los postres, con una sola porción al día disponible, incluyen la tarta de queso (7 €), el bienmesabe antequerano con helado (7 €), el pastel de almendra típico antequerano, el capricho de natillas con migas de galleta Lotus (7 €), el brownie de chocolate con helado (7 €), la torrija con natillas cremosas y helado (7 €) y la torrija caramelizada con natillas cremosas y helado (7 €).

El restaurante abre comidas y cenas de lunes, martes, miércoles, viernes y sábado, de 12:30 a 17:00 y de 20:00 a 24:00; los jueves cierra y los domingos solo abre de 12:30 a 17:00. Las reservas de una a seis personas se hacen desde la web con confirmación automática, y para grupos de siete o más conviene contactar directamente. Ofrece wifi, terraza, entrada y baño accesibles, y una tarjeta regalo desde 30 euros. Queda a pocos minutos a pie de la Colegiata de San Sebastián y de la Plaza de San Sebastián, con el Parking Centro y el Parking Plaza Castilla como opciones cercanas.