Antequera se convierte esta semana en la capital del sector caprino. Los días 22 y 23 de octubre la ciudad acoge el XV Foro Nacional del Caprino, que se celebra en las instalaciones de la cooperativa Dcoop bajo el lema «Solidez en la ganadería, éxito en el mercado: la estrategia del campeón». El encuentro regresa tras un año de interrupción y se presentó oficialmente en el Ayuntamiento de Antequera.
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Detrás está la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura, Cabrandalucía, junto a Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, que se suma por primera vez como coorganizadora. La federación agrupa 38 cooperativas ganaderas que facturan juntas cerca de 1.400 millones de euros, y el foro cuenta además con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera y de la Diputación Provincial de Málaga, a través de Sabor a Málaga.
El programa reúne a 30 ponentes y moderadores nacionales e internacionales y va directo al grano sobre lo que aprieta en el campo: rentabilidad, sanidad animal —con la lengua azul, la tuberculosis, la artritis encefalitis caprina, el scrapie y la agalaxia sobre la mesa—, nutrición, bienestar animal, relevo generacional, el Plan Estratégico del sector y la comercialización de la leche de cabra en los mercados europeos. La edición anterior juntó a más de 250 participantes y contó con el respaldo de 34 empresas y entidades colaboradoras.
El jueves 22 arranca con la recogida de documentación a las 8:30 y la inauguración a las 9:45. La conferencia inaugural, «Visión europea del sector caprino», la imparte Manuel del Pozo Ramos, responsable de Mercados y Políticas para los Sectores Ovino y Caprino de la UE. La jornada sigue con la lengua azul en caprino, una tertulia-debate sobre la sanidad animal como estrategia de eficiencia y sostenibilidad, y ponencias sobre clamidias y sobre cómo enviar muestras al laboratorio e interpretar los resultados. Por la tarde, el relevo y la innovación en el sector, la monitorización del comportamiento alimentario mediante smartfeeders, el Proyecto Unifeed Caprino y el futuro del bienestar caprino. La noche se cierra con una cena de gala en el Hotel Silken Antequera Hills, con degustación de una crema de brandy elaborada con leche de cabra y entrega de premios.
El viernes 23 se centra en el Plan Estratégico del Sector Caprino, la proyección de la leche de cabra como modelo de éxito y una tertulia sobre sus retos en Europa. Tras la clausura, llega uno de los momentos más reconocibles: el maridaje de quesos de cabra de razas autóctonas andaluzas con vinos DOP Málaga, a cargo de Francisco Ruiz Morales, y el almuerzo final.
Alrededor del congreso hay actividades paralelas. El XV Concurso de Fotografía de Cabrandalucía, patrocinado por Vëtia, está abierto a inscritos y ganaderos socios. La Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental convoca el II Premio RACVAO al mejor póster presentado, dotado con 400 euros, y la Asociación Internacional de Caprino organiza la sesión de pósteres científicos. Jaime Martínez-Conradi, director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, defendió en la presentación la concentración de la oferta y el desarrollo de productos de mayor valor añadido, mientras que Francisco Javier García, presidente de Cabrandalucía, señaló que el objetivo es contar con ganaderías rentables y preparadas para el futuro.
Fecha de publicación
19 de octubre de 2026
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