Restaurante A Mi Manera en Antequera: cocina con toque propio

Si estás buscando un sitio para comer en el centro de Antequera que salga de lo habitual sin perder la esencia de la tierra, el Restaurante A Mi Manera es una opción muy a tener en cuenta. Situado en la calle Diego Ponce, número 6, justo enfrente del Parking Centro, este local de ambiente familiar y estilo casual-dining está capitaneado por Inmaculada Martín Carrasco y Ernesto Berenguer Mangas. Esta pareja de hosteleros decidió emprender su propio camino en un momento complicado, diseñando un espacio que refleja su filosofía de hacer las cosas a su propio estilo. El resultado es un restaurante con un ambiente joven y dinámico que destaca por su cocina mediterránea con sutiles toques japoneses.

La propuesta gastronómica se abastece principalmente de productos frescos del Mercado de Abastos de Antequera, lo que garantiza una materia prima de calidad. El gran protagonista de la carta, y el plato que casi todo el mundo recomienda probar, es el rulo crujiente de pato, que se sirve relleno de pato sobre una base de puré trufado y se acompaña con mayonesa de salsa Yakiniku. Si prefieres empezar con algo más tradicional de la zona, preparan una excelente crema fría de tomate típica de Antequera, además de opciones como la flor de alcachofa con parmesano, la ensaladilla rusa con langostinos al salmón o unas crujientes croquetas caseras de chivo malagueño.

Para los platos principales, la oferta se divide entre pescados bien ejecutados y carnes de calidad. Destacan los fideos tostados con vieiras y langostinos acompañados de alioli de pimientos del Piquillo, y el bacalao confitado con salsa de tomate casera. Si eres más de carne, puedes optar por el entrecot de vaca lomo alto de raza Frisona o sus hamburguesas caseras. Para cerrar la comida, la tarta de queso al horno con crema de bienmesabe ofrece un guiño perfecto al dulce más famoso de Antequera, aunque también preparan una valorada cremosa de queso payoyo.

El precio medio ronda los 20 euros por persona, lo que ofrece una relación calidad-precio bastante equilibrada para el tipo de cocina que proponen. El restaurante abre de miércoles a domingo en horario de almuerzo (de 12:00 a 16:30 h de miércoles a viernes, y de 13:00 a 17:00 h los fines de semana), y añade servicio de cena los viernes y sábados por la noche (de 20:00 a 23:30 h). Dado que el comedor no es excesivamente grande y suele llenarse con facilidad, es muy recomendable llamar para reservar mesa con antelación a los teléfonos 951 53 83 03 o 665 98 36 79.