TONBO Asian Food: sushi y baos en el centro de Alzira

Si te apetece comida asiática sin salir de Alzira, TONBO Asian Food es una parada que merece la pena tener fichada. Está en el centro, concretamente en la Carrer Clara Campoamor, 6, y su carta se mueve con soltura entre la cocina tailandesa y la japonesa, con platos tradicionales y versiones más modernas elaborados con producto fresco. Un detalle que se agradece y que el propio restaurante recalca: todo el pescado pasa por congelación previa o procede de sistemas de acuicultura que garantizan que está libre de anisakis.

Lo primero que te encuentras es una carta larga, así que conviene ir con cierta idea. Los entrantes dan para picar entre varios: los Spring Roll (9€) llevan gamba, cangrejo de las nieves y verdura envueltos en papel de arroz con shichimi togarashi; el Edamame Frito (4,9€) se sirve con aceite de trufa, shichimi togarashi y sal maldon; y hay gyozas de pato, coreanas, carne o langostino, casi todas en torno a los 8 euros. Si buscas algo más elaborado, el Tataki de Atún Rojo (18€) llega con salsa yakidressing y sésamo tostado, y el Crispy Crab (14€) es cangrejo de concha blanda tempurizado con mayonesa japonesa.

Los baos son otra de las secciones con más personalidad: el de pato, el de pollo karaage, el de panceta con huevo de codorniz, el de pluma ibérica trufada o el vegano de heura cuestan 4,50 euros, mientras que el XXL de cangrejo de concha blanda sube a 7,95. Para los woks, puedes elegir entre fideos udón o yakisoba: los de pato con brócoli y champiñón, los trufados con pluma ibérica o el Tonbo Pad Thai de gamba y pollo rondan los 12,50 euros, y hay también opciones de arroz con curry y leche de coco.

El sushi es, probablemente, el plato fuerte. Los nigiris se mueven entre los 2,70 y los 3,50 euros —salmón con ikura, atún rojo picante, anguila con foie o pulpo braseado—, y los Tonbo Special Rolls son los más vistosos: el Black Dragon (14,50€) combina langostino tempurizado, aguacate y salmón trufado; el Octopus Roll (14,90€) lleva pulpo flameado y cebolla morada con una salsa ligeramente picante; y el Kame Roll (14,90€) junta salmón, salmón ahumado, vieira, pepino, mayonesa de trufa, tobiko negro y wasabi kizami. Para cerrar, hay postres como el helado de violeta, el de coco y yuzu o los dorayaki, todos en el entorno de los 6 euros.

En lo práctico, el restaurante abre de jueves a lunes, de 12:30 a 16:00 y de 20:00 a 00:00, y cierra los martes y miércoles, así que conviene no pasarse esos días. Las reservas se mantienen hasta quince minutos después de la hora citada, y si te retrasas o quieres cancelar, piden avisar por teléfono. El rango de precios estimado para una comida anda entre los 20 y los 30 euros por persona. En cuanto a las valoraciones, hay bastante contraste según la fuente: una apunta a un 3,4 sobre 5 con más de mil comentarios, mientras que otra habla de un 4,7 con más de ochocientas reseñas, con muchos clientes poniendo la nota máxima.