La gran fiesta de la alcachofa

El domingo 4 de octubre la IFA-Fira Alacant se llena de cocina en directo con La gran fiesta de la alcachofa, que arranca a partir de las 17:00 horas. Es la gran final del Concurso Nacional de la Mejor Receta con Alcachofas de la Vega Baja, y se celebra dentro de la octava edición de Alicante Gastronómica, que este año ocupa el recinto del 2 al 5 de octubre. Así que, si ese día te apetece un plan distinto, ya sabes dónde y cuándo.

La dinámica es sencilla y se ve en el momento: diez cocineros se ponen delante de los fogones y tienen 60 minutos para preparar un plato en el que el ingrediente principal sea la alcachofa de la Vega Baja. Todo ocurre en directo, con el público cerca, y el resultado pasa por un jurado de profesionales que valora la creatividad, la presentación, el sabor, el equilibrio nutricional y cómo se ha tratado el producto. Entre los jurados están el crítico gastronómico Jonatan Armengol y Antonio Ángel Hurtado, presidente de Alcachofa de la Vega Baja y secretario de la Asociación Alcachofa de España.

La alcachofa de la Vega Baja es la protagonista absoluta y aquí la llaman la 'Joya de la Huerta', un producto que es fruto del trabajo de tres generaciones. El concurso quiere reivindicar su versatilidad en la cocina y, al mismo tiempo, poner el foco en los agricultores que la hacen llegar a las cocinas. En cuanto a premios, hay 3.500€ en juego: 2.000€ para el ganador, 1.000€ para el segundo y 500€ para el tercero.

Si te gusta ver cómo se cocina y quieres descubrir qué se puede hacer con una alcachofa, el plan es este: domingo 4 de octubre, a partir de las 17:00, en IFA-Fira Alacant. Y recuerda que forma parte de Alicante Gastronómica, que sigue hasta el día 5, por si quieres alargar el fin de semana con más cosas.