La V Ruta del Atún de Algeciras: Diez Días de Sabor y Tradición Marinera

Un Viaje Gastronómico por la Identidad Marinera de Algeciras

Algeciras se prepara para una de sus citas gastronómicas más esperadas y consolidadas: la V Ruta del Atún. Del 5 al 15 de junio, la ciudad se transformará en un epicentro culinario donde el atún rojo de almadraba será el protagonista indiscutible. Esta quinta edición, organizada por la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras (APYMEAL) en colaboración con el Ayuntamiento de Algeciras, la Diputación de Cádiz y la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar, promete superar las expectativas con un mayor número de establecimientos participantes y propuestas culinarias innovadoras.

El Atún Rojo de Almadraba: Protagonista de la Mesa

La esencia marinera de Algeciras se cuela en cada plato, rindiendo homenaje a la rica tradición pesquera de la región. El atún rojo de almadraba, conocido como el 'ibérico del mar' por su calidad y sabor inigualables, será la estrella de esta ruta. Los bares y restaurantes locales, que han incrementado su participación este año, ofrecerán una amplia variedad de tapas y platos que reinventan este manjar con creatividad y técnica. Desde elaboraciones que respetan las recetas tradicionales, transmitidas de generación en generación, hasta fusiones atrevidas con guiños a cocinas internacionales, la Ruta del Atún se presenta como un escaparate del talento culinario de Algeciras y la pasión de sus hosteleros por el producto local.

Este evento no solo es una oportunidad para deleitar el paladar, sino también para sumergirse en la cultura y la historia de la almadraba, una técnica de pesca milenaria que forma parte del patrimonio de la provincia de Cádiz. La calidad de la materia prima es la garantía de un buen resultado, y la temporada del atún, coincidiendo con la llegada del buen tiempo, es el momento perfecto para disfrutar de estas delicias que embelesan a los paladares más sibaritas.

Una Experiencia Interactiva: El Tapaporte y los Premios

La Ruta del Atún de Algeciras va más allá de la simple degustación. Los asistentes tendrán la oportunidad de participar activamente a través del ya tradicional 'tapaporte'. Este documento permite a los comensales sellar su paso por los diferentes establecimientos participantes una vez que hayan degustado sus creaciones. Al conseguir un mínimo de sellos, los participantes podrán optar a numerosos premios en sorteos, que en ediciones anteriores han incluido cenas para dos personas y lotes de productos locales, fomentando así la exploración de la ruta y la interacción con los hosteleros.

Las propuestas culinarias serán valoradas por dos jurados: uno popular y otro profesional. El jurado popular estará compuesto por los propios ciudadanos y visitantes que, a través de sus votos en el tapaporte, elegirán su tapa favorita. Por su parte, el jurado profesional, integrado por reconocidos críticos gastronómicos de Algeciras como Manuel Ruiz Torres (galardonado con el premio 'Mejor Crítico Gastronómico' 2024) y el investigador gastronómico José Luis López Guio, evaluará la originalidad, el sabor, los ingredientes, la presentación y la relación calidad-precio de cada tapa. En esta edición, el establecimiento ganador por el jurado profesional tendrá la recompensa de asistir como invitado a la prestigiosa Feria Internacional de Turismo (Fitur) en Madrid en enero de 2025, una iniciativa que subraya el compromiso de la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar con la promoción turística y gastronómica de la zona.

Impulso Económico y Cultural para Algeciras

La presidenta de APYMEAL, Paca Ríos, ha destacado la consolidación de la Ruta del Atún como una plataforma vital para que los hosteleros de Algeciras muestren su talento y creatividad. Este evento no solo estimula el paladar, sino que también dinamiza el centro urbano, impulsa el comercio local y refuerza el vínculo de Algeciras con el mar. La delegada de Comercio, Sabina Quiles, ha reafirmado el apoyo del Ayuntamiento a estas iniciativas que generan empleo, revitalizan la ciudad y fortalecen su identidad como un lugar abierto al mar y a la innovación. La colaboración entre APYMEAL y las administraciones locales y provinciales es clave para el éxito de esta ruta, que se ha convertido en un referente culinario en la provincia de Cádiz.

La V Ruta del Atún de Algeciras es una invitación a disfrutar de la gastronomía local en su máxima expresión, a descubrir nuevas propuestas y a celebrar la riqueza cultural y marinera de la ciudad. Es una oportunidad única para que residentes y visitantes se sumerjan en una experiencia de sabor, tradición y comunidad. No te pierdas esta cita imprescindible en el calendario gastronómico de la comarca, donde tradición y vanguardia se dan la mano en cada bocado, consolidando a Algeciras como un destino gastronómico de primer nivel.