Puro Estrecho: marisco junto al faro de Punta Carnero

Hay sitios que se explican mejor por su ubicación que por cualquier otra cosa, y Puro Estrecho es uno de ellos. El restaurante está en el extremo sur de la bahía de Algeciras, dentro del Parque Natural del Estrecho, justo al lado del faro de Punta Carnero. Se inauguró el 17 de abril de 2015, impulsado por el empresario algecireño José María Alba Cabriada, que lo dirige junto a Susana Márquez, y desde entonces se ha especializado en eventos y celebraciones. El local ocupa una cabaña de dos plantas con jardín, piscina y zona de copas, con un salón de celebraciones que admite hasta 385 personas —y un aforo máximo de 400 en zonas profesionales—, salones privados o suite para bodas y unos techos altísimos, de nueve metros.

La carta la firma el chef Francisco Javier Arminio y gira en torno al producto del Campo de Gibraltar. El protagonista es el atún rojo de almadraba, que aparece en tataki, tartar, a la plancha, guisado con pochas, en tomate con huevos fritos, en brocheta o a la sal. A su alrededor se despliega el resto del mar cercano: urta, lubina, pargo, bacalao, carabineros, gambones, vieiras, almejas y ostras, además de arroces y especialidades como carpaccios, pulpo, pastel de calabacines, queso fresco y langostinos. Entre los platos que se repiten en las descripciones están el bacalao confitado o glaseado sobre cama de arroz meloso y algas, el lomo alto de ternera al carbón, el lomo de pargo con ensalada de aguacate y tomates, las pochas con atún y algas, el queso fresco con miel y atún mechado, las croquetas de jibia, la hamburguesa de ternera, el salmorejo, la zarzuela de pescados, el jamón ibérico y las gambas cocidas, con una selección de tartas caseras, dulces, helados y fruta de temporada para cerrar.

En verano el complejo se amplía con el Chiringuito Mamaria, inaugurado en 2018, que funciona como un oasis con piscina, camas balinesas, barbacoa, cachimbas, juegos infantiles y la Palapa Suite. Para las parejas hay un pack romántico que combina un menú degustación para dos, almuerzo o cena, con la habitación hasta el día siguiente, desayuno y botella de champán, por 300 euros. Para hacerse una idea de precios en una visita registrada, la comida para dos costó 49 euros, el pastel gratinado 10, la pata de pulpo 13 y el lomo de pargo 17.

El faro que le da nombre al sitio es otro motivo para acercarse. Es una torre cilíndrica de sillería de arenisca amarilla, de cuarto orden y con linterna de aluminio, inaugurada en 1874 tras aprobarse su construcción por real orden el 30 de noviembre de 1864, con el diseño del ingeniero Jaime Font y Escolá. No está habilitado para visitas, pero se puede observar desde el sendero que va de Getares a Punta Carnero, y el conjunto forma parte de la Ruta Paco de Lucía. El restaurante abre los lunes de 12:00 a 16:00, cierra los martes y el resto de la semana, de miércoles a domingo, permanece abierto de 12:00 a 00:00. La dirección oficial es Zona Punta Carnero, Zona 100, 11207 Algeciras, aunque también se cita en la calle Caracola 37, en la carretera de Punta Carnero.