Feria Modernista 2026: Show cooking modernista con degustación Sabores de humo y vapor

El jueves 17 de septiembre el Parque Tecnológico de Rodes acoge un show cooking con degustación titulado «Sabores de humo y vapor», una de las propuestas gastronómicas de la Feria Modernista 2026. La sesión se desarrolla de 18:30 a 20:00 h en la calle Agres 7, en Alcoy, y combina la cocina en directo con la oportunidad de probar lo que se va preparando.

Detrás de los fogones hay dos nombres conocidos del ámbito local. El show cooking corre a cargo de Tono Belda, profesor de la Universidad de Alicante, y de David Sandín, cocinero del Restaurante Sant Francesc. La idea es sencilla y a la vez es lo que tiene de especial: ver cómo trabajan y, al mismo tiempo, degustar el resultado. El título, «Sabores de humo y vapor», ya va adelantando que el humo y el vapor serán los protagonistas del menú.

Para situarte un poco, esta actividad forma parte de la Feria Modernista, que nació con la intención de recuperar y poner en valor el modernismo, una etapa fundamental para entender la identidad de Alcoy. Con los años se ha convertido en una de las citas culturales más especiales del calendario local. Esta novena edición está dedicada a Gonzalo Barrachina Sellés (1869-1916), compositor alcoyano que estudió en la Escuela Nacional de Música de Madrid, mantuvo amistad con Ruperto Chapí y compuso el himno «El Sig», que el pueblo adoptó como Himno de Alcoy en 1917. Su figura sigue formando parte del patrimonio cultural y sentimental de la ciudad.

La feria revive aquella época a través de recreaciones, exposiciones, visitas guiadas, música y actividades para todos los públicos, y se enmarca dentro de la Semana Modernista de Alcoy. Así que, si te apetece un plan diferente una tarde de jueves, el show cooking es una buena forma de acercarte a todo esto desde la cocina.