El Callejón de Cano: tapas y montaditos en Alcoy

En el centro de Alcoy hay un sitio que lleva años funcionando con una fórmula sencilla: cocina tradicional, mediterránea y tapas caseras en un ambiente sin pretensiones. Se llama El Callejón de Cano, aunque mucha gente lo conoce también como 'Callejón de Verano', y combina restaurante con bar y cervecería. Está en el Carrer Sant Joan De Ribera, 2, y tiene capacidad para unas cincuenta personas, con un espacio al aire libre —el propio Callejón de Verano— para tomar tapas y raciones con más frescor. Es accesible y tiene menús adaptados para celíacos y veganos, algo que se agradece cuando se va en grupo y cada uno tiene sus particularidades.

La carta se entiende mejor por secciones. Los entrantes van de lo clásico a lo más elaborado: jamón ibérico, embutidos Joselito y variado de ibéricos, todos en torno a los 12 euros; queso puro de oveja para compartir entre dos por 8 euros; y boquerones en vinagre, ensaladillas variadas, mojama con almendras y patatas tres salsas, que rondan los 4 o 5 euros. A partir de ahí, el fuerte del local son los montaditos, organizados en tres categorías. Los clásicos son los de siempre —jamón antitaurino, queso manchego, sobrasada, longaniza, lomo adobado, anchoas con tomate y morcilla de cebolla—, con precios que van de los 2,50 a los 3 euros. Los especiales se quedan en el salchichón Joselito. Y luego están los elaborados, bautizados como 'Toreros', que es donde el sitio saca su personalidad.

En esos montaditos elaborados cada nombre esconde una combinación distinta: el Manzanares lleva solomillo, foie y manzana caramelizada; el Curro es tortilla con longaniza; la Paula, lomo adobado con queso fundido y cebolla confitada; La Torera, una pequeña hamburguesa de buey; el Morante, lomo fresco con pimiento, champiñón y mahonesa; el Belmonte, lomo adobado con queso, bacon y tomate; la Espla, solomillo con tomate, lechuga y cebolla picante; el Manolete, solomillo con queso manchego; el Pepín, un mini pepito de ternera; el José Tomás, tomate con ajo, perejil y lomo fresco; el Cordobés, queso, bacon y tortilla; y el Cayetano, pechuga con verduritas a la plancha. Casi todos rondan los 3 euros, salvo el José Tomás y el Cordobés, que suben a 3,50. Para los que quieran probar un poco de todo, existe la Plaza de Toros, que junta tomate, queso, bacon, tortilla, jamón y lomo adobado por 8 euros.

El precio medio por persona se mueve entre los 15 y los 20 euros, aunque algunas fuentes lo sitúan algo más arriba, entre 20 y 30. La carta se acompaña de una selección cuidada de vinos y cervezas, y las reseñas destacan un servicio profesional, amistoso y atento, además de una decoración atractiva. Un detalle para tener en cuenta: los fines de semana conviene reservar con antelación. En cuanto al coche, el restaurante dispone de aparcamiento propio, y el más cercano es 'El Racó', a unos 114 metros. Como anécdota, durante la pandemia el local operó provisionalmente en el jardín del restaurante Lolo, en la Partida Alta Rama, manteniendo esa carta inspirada en el mundo del toreo que hoy sigue siendo su seña de identidad.