Chez Michel, el primer 100% sin gluten de Alcorcón

Para quien lleva una dieta sin gluten, comer fuera sin mirar cada ingrediente con lupa tiene su miga. En Alcorcón hay una novedad que cambia ese escenario: Chez Michel, el restaurante libanés del barrio de San José de Valderas, se ha convertido en el primer establecimiento de la ciudad en ofrecer una carta 100% sin gluten. El sello lo otorgó la asociación Viviendo Sin Gluten, encabezada por María Pilar Zurdo, el pasado 26 de septiembre, tras un encuentro con representantes y personas vinculadas al mundo de la celiaquía, entre ellos varios influencers especializados en alimentación sin gluten.

Lo interesante es que no se trata de un menú reducido. Toda la carta —entrantes, principales, creaciones propias y postres— es apta para celíacos y personas sensibles al gluten, aunque el local mantiene declarados el resto de alérgenos habituales: crustáceos, huevos, pescados, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, granos de sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos y altramuces. La cocina combina platos tradicionales libaneses como hummus, falafel, kebbeh y cordero con creaciones propias bajo el sello #TwistedLebanese, así que hay donde elegir sin renunciar a lo clásico.

Entre los entrantes fríos están el hummus de garbanzos, el de remolacha, el babaghanoush, la sobrasada libanesa y las ensaladas fattoush y tabule, todos en torno a los 11 o 12 euros, con las hojas de parra (6 piezas) por 13,50 y una degustación de cremas por 28. En los calientes aparecen el falafel (6 unidades, 13 euros), el halloumi grill (16), el Bocado Tres Orígenes (6 euros la unidad) y el New Kebbeh, una croqueta libanesa de 5 unidades por 14. Como platos principales figuran el cordero a 70 grados (26), el pollo de corral deshuesado (21), la kofta (19) y el shawarma a nuestra manera (19), además del nuevo pulpo a nuestra manera por 28. Y para rematar, postres como la baklawa, el volcán de dulce de leche o la tarta de queso con pistachos, casi todos en el rango de los 7 a 9 euros.

Si prefieres no elegir plato a plato, hay dos menús degustación para dos personas: el Menú Chez Michel, con cremas o hummus caliente, ensalada, falafel, kebbeh, un principal a elegir cada uno, dos bebidas, un postre a compartir y dos cafés o infusiones, por 68 euros; y el Menú Creatividad de la casa, que cambia el hummus por Twisted Lebanese, añade ensalada fatoush y kebbeh de boletus, y sube a 78 euros. El local está en la carretera de Extremadura, en el número 24 de la calle Lisboa, y abrió hace poco más de un año.

Un par de cosas antes de ir: abre de miércoles a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30, y los domingos solo de 13:00 a 16:00, con los lunes y martes cerrados. No aceptan reservas telefónicas ni por e-mail durante el servicio de comida y cena, solo un par de horas antes de cada uno, y las confirman por correo electrónico. El take away funciona de 10:00 a 13:30 y de 18:00 a 20:30, sin atender pedidos durante los servicios. El teléfono es el 916845758. Como nota adicional, el restaurante también quedó segundo en el IV Certamen Alcorcón Cultura Gastronómica en la categoría de tapa con su Bocado Tres Orígenes y estuvo entre los tres finalistas de los Premios InfluCeliac 2026 en la categoría de restaurante asiático.