El Acebo: cocina del norte para las Fiestas de Alcorcón

Las Fiestas de Alcorcón arrancan mañana jueves 3 y se alargan hasta el domingo 13 de septiembre, con actividades adicionales los días 19 y 20. En medio de todo ese jaleo, El Acebo, en la Plaza del Sol, 7, es una parada que encaja bien: cocina asturiana y del norte abierta desde 2001, con la familia Martínez —cuarenta años en la hostelería de la ciudad— al frente y un equipo de veinte personas. El nombre viene del santuario de Cangas del Narcea, y en cocina manda Rocío, que lleva veintidós años trabajando en el local.

El sitio tiene comedor para cincuenta personas y una terraza de entre ochenta y cien plazas, con carpa para usarla todo el año, así que cabe una mesa amplia sin agobios. Funciona con desayunos, comidas y cenas: de martes a viernes hay menú del día, que ronda los catorce euros y pico y mueve más de ciento cincuenta platos de media, y los fines de semana se sirve a la carta. El precio medio por persona anda por los veinte euros. No cierra durante los festivos, que es precisamente lo que interesa estos días.

Lo que más sale es el cachopo asturiano, con cerca de cincuenta pedidos al día, y alrededor giran el pulpo, los calamares, la cazuela de pulpo y langostino al ajillo, los chipirones a la plancha, las croquetas caseras y las orejas. En pescado hay pescaos —lubina, rodaballo, rapito con salsa bilbaína o virrey— y en carnes, el gran solomillo de vaca madurada. Los postres, tarta de orujo y tarta de queso al horno, son inventos de Rocío. También se ofrecen el lomo de atún rojo, el chuletón fileteado y el solomillo con foie. La carta incluye embutidos con D.O., como jamón ibérico de bellota de Guijuelo, lomo ibérico, queso de oveja de Medina y cecina de León. En vinos hay marcas como 'Pétalos' y 'Pittacum' de El Bierzo, 'Bela' de Ribera del Duero, 'Selección de Fincas' de Rioja, 'Marqués de Riscal' verdejo y 'Martín Codax' albariño, además de su propio Albariño. La cerveza se mueve a un ritmo de unos 2.000 litros a la semana.

El restaurante participa además en el certamen gastronómico 'Alcorcón Sabor que Mola', que se celebra hasta el 19 de noviembre, presentando su cachopo. Un par de notas prácticas para ir con las cosas claras: para reservas de siete personas en adelante piden una señal de 50 euros, y a partir de catorce personas hay que elegir un menú cerrado. Está prohibido traer productos ajenos al restaurante, se admiten tarjetas de crédito y hay opciones para llevar. El aparcamiento puede ser complicado, aunque hay sitios gratuitos en la calle. El local ha cerrado por vacaciones en Semana Santa 2025, del 14 al 24 de abril, y este verano, del 3 al 25 de agosto, pero ahora mismo está en pleno funcionamiento.