La Terrace de la Vega: brasa y vaca rubia en Alcobendas

Hay sitios que se entienden mejor por lo que son que por lo que dicen ser, y La Terrace de la Vega encaja ahí. Está en el Parque de la Vega, junto a La Moraleja, en la avenida Olímpica 2 de Alcobendas, y su propuesta se resume en tres palabras: cocina mediterránea al carbón. Aquí el fuego es el protagonista, y lo que sale de la brasa son carnes y pescados, con especial énfasis en los cortes de vaca rubia gallega, una raza con indicación geográfica protegida que el restaurante trabaja a menudo madurada, en solomillo, lomo alto y lomo bajo. El otro nombre propio de la carta es el atún rojo Balfegó, pescado con técnica de sacrificio japonesa y trazabilidad controlada.

Para entrar en calor, la carta abre con cosas como el Tête de Moine con aceite picual de primera prensa, el carpaccio de vaca rubia gallega, los torreznos de Soria, la alcachofa confitada con foie y crujiente de cecina, el ceviche de corvina con leche de tigre, el tartar de atún Balfegó o las zamburiñas a la parrilla con Sriracha. El chuletón de vaca rubia gallega es el plato fuerte, y para cerrar hay postres caseros y un Black Mojito. En cuanto a precios, la media ronda los 40 euros por persona, aunque existe un menú ejecutivo de 20 euros y un menú del día de lunes a viernes, en días no festivos, al mediodía. La carta incluye opciones veganas, vegetarianas y halal.

El local tiene dos caras: un restaurante climatizado y una terraza amplia, que es buena parte del atractivo del sitio. Abre todos los días, con horario amplio: de 13:00 a 23:00 de lunes a jueves, hasta las 01:00 los viernes y sábados, y hasta las 00:00 los domingos. Acepta tarjetas de débito y pagos móviles NFC. En servicios, cubre casi todo lo que uno busca para ir en grupo o en familia: terraza, opciones para llevar y recoger, catering, cócteles, barra de ensaladas y organización de eventos; hay cambiadores y tronas, se admiten perros, las entradas y los baños están adaptados y el parking es gratuito.

Las opiniones dan para mucho y no siempre coinciden. En Google tiene un 9 con más de 600 reseñas, y en otra web principal un 7,9 sobre casi 400 opiniones; en Restaurant Guru ocupa el puesto 24 entre los 733 restaurantes de Alcobendas. Entre las valoraciones recientes hay quien pone el foco en la terraza y el servicio, con menciones concretas a la atención del personal en almuerzos y celebraciones familiares, y quien, por el contrario, señala lentitud en el servicio, platos que llegan fríos o una relación calidad-precio que no le convence. Es, en cualquier caso, un sitio pensado para comer con calma, ya sea en el menú del día o en una cena larga, y con una carta que se apoya en producto con nombre propio.