Honest Greens: comida saludable en Moraleja Green

Si te mueves por La Moraleja y buscas comer algo que no sea la típica hamburguesa o la pizza de siempre, Honest Greens es una parada que encaja bien en el plan. El restaurante abrió sus puertas el lunes 29 de septiembre de 2025 en el centro comercial Moraleja Green, concretamente en el Edificio Sur, local S0-07, en la avenida de Europa, 13, en Alcobendas. Es un espacio amplio, con 611 metros cuadrados repartidos entre 453 de interior y 158 de terraza, y capacidad para 205 personas, así que no es el típico sitio donde hay que pelearse por una mesa.

La propuesta gira en torno a la comida saludable, con un peso importante en lo vegetariano y lo plant-based. La cocina se basa en ingredientes naturales y de temporada, sin ultraprocesados ni azúcar blanco, y utiliza un horno Josper de carbón vegetal para cocinar bajo pedido con técnicas de alta cocina. La carta es dinámica y se adapta a dietas vegetarianas, sin gluten, keto, paleo y plant-based, aunque también hay opciones de proteína animal de origen ético para quien no renuncie a ella. El servicio es ininterrumpido, desde el desayuno hasta la cena, y el precio medio ronda los 20-25 euros por persona.

Detrás hay un manifiesto de tres principios que explican bastante bien cómo funciona el sitio. El primero, 'Eat good', se traduce en productos de estación y de proximidad, que llegan desde agricultores de la sierra de Guadarrama. El segundo, 'Feel good', se centra en nutrir cuerpo y mente. Y el tercero, 'Do good', va de apoyar a productores sostenibles. No es solo marketing: se nota en la procedencia de los ingredientes y en cómo cambia la carta según lo que da la temporada.

El restaurante también tiene una pata orientada a las empresas del entorno. A través de 'Honest Base' ofrecen una cantina virtual gratuita para empleados, y con 'Honest Catering' se encargan de reuniones y eventos corporativos. Es un detalle pensado para el perfil de cliente que frecuenta la zona, con mucha oficina y empresa cerca.

La apertura no fue un trámite cualquiera. Hubo una noche de pre-opening, un encuentro con empresas de la zona y hasta un torneo de pádel organizado en las pistas de Golf Park, justo enfrente del restaurante, que reunió a buena parte del tejido empresarial del barrio. Es decir, que el sitio nació muy vinculado a la vida social y profesional de La Moraleja.

En resumen, es una opción cómoda para comer bien sin complicarse: horario amplio, carta flexible para casi cualquier dieta y un espacio generoso tanto dentro como en terraza. Si estás por Moraleja Green y quieres algo distinto al menú del día habitual, merece la pena acercarse y ver qué hay ese día en la carta.