Hay sitios que se ganan su sitio sin hacer ruido, y La Trastienda de Manolo es uno de ellos. El restaurante, que también se conoce como La Trastienda de Manuel Castro, está en pleno casco urbano de Alcantarilla, en la calle Eras, 8, y lleva el nombre de quien está detrás de los fogones: el chef Manuel Castro, que ha convertido el local en una parada fija para quien busca cocina de autor, tapas gourmet y tradición murciana sin complicaciones.
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Lo primero que se nota al entrar es el ambiente. El local está decorado de forma agradable y, al ser céntrico, funciona igual de bien para una comida en familia que para una cena más íntima. En la carta, hay platos que se repiten una y otra vez en las reseñas: el pulpo a la plancha, que muchos describen como el mejor que han probado; el bacalao al estilo de la casa; el jamón ibérico de corte tradicional; y el helado artesano casero, que cierra el menú con nota. Esos cuatro productos —bacalao, helado y jamón incluidos— son las opciones principales sobre las que gira buena parte de la carta.
Las notas hablan por sí solas. En Google y Tripadvisor el restaurante mantiene una media de 9 sobre 10, con 203 opiniones en Google y una puntuación de 9,2, y 36 reseñas en Tripadvisor con nota de 9. Las valoraciones más recientes, las de finales de 2025, llegan al 10 redondo y destacan tres cosas que importan en el día a día: la calidad del producto, la amabilidad del personal y la rapidez del servicio. GastroRanking, por su parte, le pone un 7,4 basado en 239 opiniones y lo sitúa en la posición 18 de 121 establecimientos de Alcantarilla, y en el puesto 4 de 9 dentro de las cocinas españolas de la localidad.
Si vas con presupuesto ajustado, los miércoles son el día. Al mediodía hay un menú de pollo con patatas y complemento por 13 euros, y por la tarde, una promoción de tres pizzas medianas por 12 euros. Un par de detalles prácticos antes de ir: el espacio es limitado, así que conviene reservar con antelación, y para grupos de seis o más personas hace falta llamar con al menos 24 horas de margen. Aceptan tarjetas de crédito —Mastercard, Visa, American Express y Diners Club— y también tickets restaurante.
Detrás de todo esto está la figura de Manuel Castro, que ha llegado a contar su pasión por los sabores murcianos y su visión gastronómica en la sección "Cuchillito y Tenedor" del podcast "Más de uno Murcia" de Onda Cero. En los alrededores hay otros sitios, como el Bar-Merendero Las Mellizas en la calle Cervantes o el Café MAYDAY en la Plaza Adolfo Suárez, pero La Trastienda se diferencia por esa especialización en cocina murciana y tapas de autor que la ha hecho conocida en el municipio. En resumen, es un sitio para ir a comer bien, sin pretensiones, y con el producto murciano como protagonista.
