Hay negocios que nacen en un local y acaban siendo mucho más que eso. La Boca Te Lía es uno de ellos: una bocatería y hamburguesería que abrió en 2011 en Alcantarilla, justo en el antiguo local de la bocatería 'La flauta del pirata', y que hoy es una cadena con más de una decena de establecimientos. La fundaron Manuel Hernández Conesa y su amigo Sirio, a los que más tarde se unió Ángel, y desde entonces el proyecto no ha dejado de crecer. Para que te hagas una idea del tamaño que ha alcanzado, la empresa ronda los 15 millones de euros de facturación, emplea a más de 350 personas y suma doce locales, once propios y uno franquiciado.
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El restaurante de Alcantarilla, que sigue en pie en la Plaza Constitución, 2, mantiene lo que le dio nombre: bocadillos gourmet elaborados al momento con ingredientes frescos y de calidad, con servicio en mesa y un ambiente acogedor. La carta se mueve entre los clásicos que ya son marca de la casa, como el Salzillo o el Paloma, y las novedades que van apareciendo, como el Habanero o el Golfo. Un detalle que conviene tener presente es que desde el año pasado atienden también a personas celiacas, algo que no siempre es fácil de encontrar en una bocatería.
Este 2026 la empresa celebra su XV aniversario con una campaña especial. La idea gira en torno a reivindicar el bocadillo como símbolo generacional y, dentro de esa campaña, rescatan tres referencias clásicas que ya no forman parte de la carta habitual, así que es un buen momento para probar cosas que normalmente no aparecen por aquí. En lo organizativo, Manuel Hernández Conesa ha asumido la dirección diaria de la marca tras una reorganización de la estructura, mientras que Siro Marín ha pasado a ser presidente ejecutivo.
La cadena se ha extendido bastante más allá de Alcantarilla, con locales en Espínardo, en el centro de Murcia, en La Alberca, en Cartagena, en Molina de Segura, en Churra, en Cieza e incluso en Jaén, así que el modelo se ha probado en bastantes entornos. Fuera de las cocinas, la empresa colabora con YMCA España y ASTEAMUR en talleres de creatividad y autonomía personal, un vínculo que muestra que el proyecto tiene también una pata social.
Si te apetece ir, conviene mirar los horarios, que cambian según el día. De domingo a jueves abren de 12:45 a 16:30 y de 19:30 a 23:30, con el take away funcionando hasta las 23:45; los viernes y sábados el mediodía empieza media hora antes, a las 12:30, y la cena se alarga hasta las 23:45, con el take away hasta las 00:00. El teléfono para cualquier consulta es el 968 20 92 92, el mismo que figura en su web, labocatelia.es, donde se puede consultar la carta completa antes de acercarse. En resumen, es un sitio de barrio que se convirtió en cadena sin dejar de hacer lo que mejor sabe: montar buenos bocadillos al instante.
