Alcantarilla en conserva: chefs y tradición huertana

El pasado mes de marzo, Alcantarilla se convirtió en el epicentro de la gastronomía de la Región de Murcia con la celebración de las jornadas gastroculturales Alcantarilla en Conserva. Este evento, que tuvo lugar del 19 al 22 de marzo de 2026, rindió homenaje a la rica herencia de la industria conservera local bajo el paraguas de la marca '1.001 Sabores Región de Murcia'. El Parque del Acueducto, un entorno que destaca por su acueducto medieval del siglo XVI y su emblemática Noria, acogió el espacio gastronómico 'CON-FUSIÓN', donde se instalaron once casetas de degustación con la participación de locales como La Cavalica, La Trastienda, La Paz, Parlamento Andaluz, Restaurante Antonio, Mondo Napoli y Jamón Suprem, acompañados por un foodtruck de Estrella de Levante.

Uno de los momentos más destacados de la programación fue el showcooking de la chef María Gómez, del restaurante Magoga (Cartagena), galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol. Gómez, reconocida por su cocina que equilibra el campo de Cartagena y el mar Mediterráneo, compartió su talento en el Centro de Participación Ciudadana. Las jornadas también contaron con talleres de cocina en familia a cargo de Freddy Salmerón del Restaurante OXOX 131, sesiones de fermentación con Mayte Marín de Brava Kombucha, y actividades culturales que incluyeron mesas redondas sobre familias conserveras, exposiciones en el Archivo Histórico Municipal y espectáculos de circo urbano con la Compañía D'click.