Jornadas Gastronómicas Cervantinas - Los delirios del Quijote

Alcalá de Henares vuelve a llenar sus mesas con las Jornadas Gastronómicas Cervantinas, que este año llegan a su trigésima edición bajo el título 'Los delirios del Quijote'. La cita se celebra del 12 al 18 de octubre de 2026 y la organizan Alcalá Gastronómica y Fomentur, con una propuesta que gira en torno a un recetario y una despensa que evocan el universo de Cervantes.

La idea es sencilla y a la vez ambiciosa: cada año se reinterpreta la cocina del Siglo de Oro con técnicas contemporáneas, así que lo que vas a comer tiene sus raíces en el pasado pero se prepara con lo de hoy. Muchos de los platos llevan guiños literarios que te van poniendo en situación, como 'El bocado de Sancho', 'La huerta de Dulcinea', 'El guiso de la Venta' o 'El banquete de Don Quijote'. Y para cerrar, la tradición dulce de la ciudad: la costrada de Alcalá, las torrijas y las frutas de sartén.

Este año participan 24 restaurantes, así que tienes margen de sobra para ir un día, otro y otro más sin repetir sitio. Entre ellos están Abrasador Casa Benito, Ambigú, Asador Parrilla La Ermita, Encín Golf Hotel, Eximio by Fernando Martín, Híbrido Experience, Hostería del Estudiante-Parador de Alcalá, JCR Sacromonte, Ki-Jote, La Cátedra, La Cúpula, La Terraza del Mercado, Las Nubes Café de El Corte Inglés, Magistral Gastrotaberna, Mesa 12, Nino, Nubium, Plademunt, El Restaurante Imaginario, Restaurante 1888, Sacromonte II, Santissimo, Skrei Noruego, Otra Forma de Comer Bacalao, Talanis y Terranostra.

Las jornadas forman parte del Certamen Alcalá Gastronómica, que junta patrimonio, turismo y alta cocina, y que además entrega el Premio Cervantes Gastronómico. Y hay un dato más que conviene tener presente: este año la ciudad estrenó su declaración como Fiesta de Interés Turístico Internacional, así que el ambiente en estas fechas va a estar especialmente animado. Si te apetece comerte un trozo de historia reinterpretada, ya sabes dónde y cuándo.