La Bobia de Alcalá: cocina asturiana en el Cisneros

La Bobia de Alcalá: cocina asturiana en el Hotel Cisneros

La Bobia de Alcalá, también conocida como Restaurante Alcalá, ocupa un espacio dentro del Hotel Cisneros, en el Paseo de Pastrana, 32, en Alcalá de Henares. Forma parte del grupo asturiano La Bobia y lleva a la ciudad una cocina centrada en recetas y productos de la “tierrina”. La propuesta combina carta, menús de grupo y menú del día, así que puede encajar tanto para una comida tranquila como para una reunión. El horario indicado es de lunes a domingo, de 12:30 a 24:00, y el teléfono de contacto es el 919 89 75 77.

La carta recorre varios clásicos asturianos, con opciones para compartir y platos más contundentes. Entre los entrantes aparecen el chorizo a la sidra (9,50 €), el surtido de croquetas de cecina, Cabrales y calamares en su tinta (12,50 €), la tabla de quesos asturianos con Los Beyos, ahumado de Pría, La Peral y Cabrales (17 €), y las berenjenas fritas con Cabrales y miel de brezo (13 €). También hay tostas XL, como la de Cabrales, pera y nueces (12 €), y platos de cuchara como la fabada asturiana con compango de Tineo, que cuesta 17 €.

En la parte de carnes destacan los escalopines de ternera al Cabrales (23 €), el pitu asado con patatinas (23 €, pensado para compartir) y dos cachopos XXL: el de ternera, relleno de cecina y queso ahumado de Pría, y el de gochu, con jamón ibérico y queso La Peral. Ambos cuestan 29 € y están planteados para compartir. La carta también incluye pescados y mariscos, como gambones al ajillo (18 €), chipironcitos fritos (17 €), fritos de bacalao (18,50 €) y zamburiñas a la plancha, a 5 € la unidad.

Los postres mantienen la línea asturiana con arroz con leche quemado, tarta de queso La Peral, milhojas con crema de manzana y helado de manzana con licor de sidra; todos tienen un precio de 7 €. Para beber hay sidras como Cortina (6,50 € la botella de 750 ml), Villacubera Tradicional y Pomar Especial (9 €), además de vinos por copas desde 3,50 € y botellas de la casa desde 18 €. Con estos precios, una comida completa puede moverse aproximadamente en la franja de 15 a 40 € por persona, según se compartan platos y se elija bebida.

El restaurante se encuentra en un hotel de tres estrellas, en una zona de Alcalá vinculada al entorno del antiguo recinto universitario y al nombre del cardenal Cisneros. La información disponible no detalla elementos concretos de la decoración ni valoraciones recientes de clientes, así que lo más claro para decidir es su enfoque gastronómico: cocina asturiana reconocible, protagonismo de los quesos, la sidra, la fabada y los cachopos, y una carta suficientemente amplia para combinar raciones, platos principales y postres sin salir de ese estilo.