Gula Gastrobar: fusión mediterránea y asiática en Alcalá

Hay sitios que se explican solos por lo que proponen, y Gula Gastrobar es uno de ellos. Está en la Calle de la Estación, 1, en pleno centro de Alcalá de Henares, y su carta va por un camino que no es el habitual en la zona: una cocina de fusión que cruza la dieta mediterránea con la asiática. No es el típico gastrobar de tapas repetidas, sino un proyecto con una idea clara detrás, y eso se nota en cuanto te sientas.

El plato fuerte para quien quiere probar el sitio sin complicaciones es el menú degustación, que se mueve por los 25 euros. Es la forma más inteligente de entender qué hace Gula, porque en lugar de pedir platos sueltos te recorres la propuesta completa, con el salto entre lo mediterráneo y lo asiático bien repartido. Si vas con alguien y cada uno quiere ir a su ritmo, la carta da margen, pero el menú degustación es el que mejor resume el concepto del restaurante.

Los horarios son los de siempre, los que te obligan a organizarte: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. No es un sitio para improvisar una cena tardía ni para alargar el almuerzo hasta las cuatro, así que conviene tener claro a qué hora se va. Con esos dos turnos marcados, el restaurante mantiene un ritmo bastante ordenado, algo que se agradece cuando buscas una comida tranquila y no una carrera contra el reloj.

Un detalle que conviene tener presente, sobre todo si vas con amigos y se empieza a hablar de sitios parecidos, es que en Alcalá hay otro local con un nombre muy parecido, La Gola (también conocido como La Gola Gastrobar), en la calle Juan Ramón Jiménez, en el barrio de Espartales. Es un sitio distinto, con menús diarios desde 13 euros y un menú de fin de semana por 17, y un horario mucho más amplio, desde las 08:00 hasta las 00:00 los días laborables. No es el mismo concepto ni la misma cocina, así que no te confundas al reservar.

Para cualquier duda antes de ir, Gula tiene canales abiertos: el teléfono 918 81 10 10, el correo info@restaurante-gula.com y su propia página web, www.restaurante-gula.com. Con los horarios tan acotados, una llamada rápida o un vistazo a la web ahorran el riesgo de encontrarte con la puerta cerrada.

En resumen, Gula Gastrobar es una opción interesante para quien busca salir de lo habitual sin salir de Alcalá. La fusión mediterránea-asiática es un terreno con mucho juego, y el menú degustación de 25 euros es la puerta de entrada más sencilla para descubrirlo. Si te apetece probar algo distinto y no te importa ajustarte a los turnos de comida y cena, es un sitio que merece un hueco en el mapa gastronómico local.