Las Cuadras de Rocinante: cocina castellana desde los 70

Hay sitios que se explican solos con el nombre, y Las Cuadras de Rocinante es uno de ellos. El mesón está en la calle Carmen Calzado, 1, en pleno centro de Alcalá de Henares, y lleva abierto desde principios de los años setenta. Hoy lo lleva Jorge, que representa la tercera generación familiar al frente del negocio, algo que da una idea del arraigo que tiene el local en el barrio. La propuesta se mueve en el terreno de la cocina castellana, con un guiño evidente a la tradición cervantina y a las tabernas del Siglo de Oro, y se nota sobre todo en los platos que forman el grueso de la carta.

Lo que manda aquí es el producto de siempre: cocido madrileño, carrillada ibérica, callos a la madrileña, migas, croquetas de carne, entrecot Belén y la costra de hojaldre y nata. Son platos largos, de los que se disfrutan con calma, y encajan con ese ambiente de taberna clásica que el restaurante mantiene. Entre las raciones que más se repiten en las opiniones están las croquetas de cocido, los callos a la madrileña, el rabo de todo, las migas ilustradas con huevo de granja y las carrilleras, así que si vas a picar algo antes del plato fuerte, por ahí va la cosa.

Para el día a día, el mesón tiene un menú del día los viernes con cocido completo por 16 euros por persona, que incluye vino de la casa y postre con la costra típica de Alcalá; también se menciona un menú de 16,50 euros que combina pisto con huevo frito, entrecot y cocido madrileño. Es una opción interesante para quien busca comer bien sin gastarse una fortuna. El horario es amplio: abre de 11:00 a 17:00 y de 20:00 a 23:00 de lunes a jueves, y de 11:00 a 24:00 de viernes a domingo, con terraza y comedor interior. Conviene reservar, sobre todo para las cenas del fin de semana, que es cuando más se llena.

El local tiene también sus propias reglas de casa, que conviene conocer antes de sentarse: en una misma mesa no se pueden pedir platos individuales y menús de fin de semana a la vez, y se cobra 1,20 euros por un tapper. Fuera de las comidas cotidianas, el establecimiento acepta celebraciones como bodas, bautizos, comuniones, cenas de empresa o cumpleaños, así que funciona también para grupos organizados. En cuanto a las valoraciones, el restaurante acumula una puntuación media de 7,6 en GastroRanking sobre 3.129 opiniones, 8,4 en Google con 2.814 reseñas, 7,6 en Tripadvisor con 343 y 8,2 en TheFork con 10, y en GastroRanking ocupa la posición 129 de 773 establecimientos de Alcalá de Henares.

En resumen, Las Cuadras de Rocinante es un mesón de los que ya quedan pocos: cocina castellana, gestión familiar desde los años setenta y un repertorio que no intenta inventar la rueda, sino hacer bien lo de siempre. Si te apetece un cocido madrileño o unas carrilleras en un sitio con solera, es una parada que encaja perfectamente en el mapa gastronómico de Alcalá.