Hay sitios que se explican solos por su ubicación, y GASTROGON es uno de ellos: está en la calle Pescadería, 3, justo enfrente del nuevo mercado de abastos de Alcalá de Guadaíra, en La Plaza. Lo abrió el chef y propietario Gonzalo Mancera en 2015, y desde entonces funciona como gastrobar y taberna gastronómica en un bajo de ambiente acogedor y ruido bajo, con barra, dos comedores de estilo informal y divertido y asientos al aire libre.
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La cocina es lo que realmente define el sitio: una fusión de producto local con toque asiático y global, elaborada con ingredientes frescos, de alta calidad y de proximidad, y con una carta que cambia según la temporada y se presta sobre todo a compartir. Entre los clásicos que se repiten en las mesas están el tartar de atún, el pulpo, los tacos de cochinita pibil, los mini gofres con queso de cabra y espuma de mango, la ensaladilla de langostinos, las croquetas de gambas al ajillo que llegan con salmorejo y huevo de codorniz, el wok asiático, el steak tartar, los raviolis de cerdo ibérico, el guacamole con nachos, la lasaña a la boloñesa, el ceviche de vieiras a la brasa, el arroz negro con vieiras, el canelón de bacalao, las sardinas con guacamole, la pizza de chicharrones y las hamburguesas americanas. Para cerrar, el coulant de chocolate con helado de vainilla, el queso irlandés con virutas de foie, el pastel de frutas, la sopa de chocolate, el salmorejo de remolacha y postres como la espuma de polea con picatostes y el tiramisú. La carta de vinos y el whisky completan la propuesta.
En cuanto a precios, la cuenta ronda los 20 o 30 euros por persona, una cifra coherente con el tipo de cocina y el producto que se maneja. La valoración en Google es de 4,7 sobre 5 estrellas con 138 reseñas, lo que sitúa al restaurante en el puesto 31 de los 320 locales registrados de la localidad, una buena referencia para quien no conozca el sitio y esté decidiendo dónde cenar.
El horario es lo que más conviene tener claro antes de ir, porque no abre toda la semana. Abre jueves, viernes y sábado en doble turno, de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00, y los domingos solo al mediodía, de 13:30 a 16:30; los lunes, martes y miércoles permanece cerrado. Por eso mismo se recomienda reservar, sobre todo los fines de semana. El aparcamiento es cómodo: hay plaza justo al lado, en la plaza de abastos, con la primera hora gratis, un detalle que se agradece en una zona tan céntrica. Para cualquier duda o para reservar, el teléfono es el 649 58 24 27 y tienen web propia en gastrogon.com. Es, en resumen, una parada segura para quien busque comer bien en Alcalá sin complicaciones, con producto fresco y un toque diferente.
