La Fonda: tapeo manchego con toque moderno en Albacete

En pleno centro de Albacete, en el número 65 de la calle Mayor, está La Fonda, una tapería que lleva desde 2013 y que se ha hecho un nombre con una propuesta sencilla: tomar la cocina manchega de siempre y darle un giro moderno sin que deje de reconocerse. La idea nació aquel año, cuando un grupo de amigos decidió abrir su propio negocio y poner en práctica lo aprendido en hostelería, y hoy el local acumula una valoración media de 4,4 sobre 5 con más de 480 reseñas.

Lo que manda aquí es el tapeo variado. La carta se organiza por secciones que dan pistas de cómo cenar: los entrantes clásicos conviven con propuestas un poco más elaboradas, y entre unos y otros aparecen los torreznos, los chipirones, las croquetas caseras, el queso frito, las almejas con alcachofas, el abanico de cerdo o las berenjenas con miel. Para quien busque algo más contundente, hay carnes como la pluma a la brasa, el secreto, la carrillada o el entrecot de ternera, y para cerrar, postres caseros como la tarta de queso y pistacho, el coulant de chocolate o el pan de calatrava. La carta de vinos es amplia y acompaña bien tanto el picoteo como los platos más elaborados.

El ambiente es parte del atractivo. El local tiene terraza, con las mesitas dispuestas en una pequeña cuesta, y dentro se mantiene un trato cercano, casi familiar, que se nota en las reseñas: los clientes suelen destacar la atención del personal y lo bien ambientado que está el sitio. Eso sí, conviene tener un par de cosas en cuenta antes de ir. El aparcamiento en la zona es complicado, así que toca buscar sitio en la calle o recurrir a un parking de pago. Y, sobre todo, conviene reservar: las mesas son limitadas y el local suele llenarse, así que una llamada previa asegura sitio sin sobresaltos.

En cuanto a precios, las raciones y las bebidas se mueven en un rango amplio según lo que pidas, con un ticket medio que ronda los 20-30 euros por persona. El horario es amplio durante casi toda la semana: abre comida y cena de miércoles a domingo, y los lunes y martes solo por la noche, aunque siempre es buena idea confirmar antes porque puede cambiar. Si vas en familia, hay trona para bebés y opciones sin gluten, un detalle que se agradece cuando uno no quiere complicarse la cena.

En resumen, La Fonda es una parada segura para quien busque tapear en el centro de Albacete sin complicaciones: producto manchego con un toque actual, buena carta de vinos y un servicio que se lleva bien con la gente. Con tres locales en la ciudad, el de la calle Mayor es el más céntrico, y con una buena selección de tapas y carnes a la brasa, funciona igual de bien para un picoteo improvisado que para una cena más larga con amigos.