Taller de introducción al café de Especialidad con Cafés Siboney

Si te pica la curiosidad por el mundo del café y quieres ir más allá de la taza diaria, hay un plan interesante en A Coruña. El 15 de noviembre de 2025, El Corte Inglés A Coruña acoge un Taller de introducción al café de Especialidad con Cafés Siboney. La idea es que puedas saciar esa curiosidad, conocer todo el proceso del café, desde el cafeto hasta que llega a tu taza, y así mejorar tu experiencia al prepararlo en casa. Durante el taller, se reflexionará sobre los factores que influyen en la calidad, se catarán varios cafés y se harán pruebas olfativas. Lo impartirá Ignacio Gómez, director de Calidad de Cafés Siboney y Q Arabica Grader, una figura con mucho conocimiento en el sector. Es una actividad gratuita, pero sí que necesitas reservar tu plaza enviando un correo a eventosacoruna@elcorteingles.es. El taller será en el restaurante del centro, en la C/ Ramón y Cajal, 57, y puedes llegar fácilmente en bus con las líneas 2, 12, 20, 21, 23 o 23A. El horario es de 11:00 a 14:00 horas.

Este taller es una buena oportunidad para acercarse a Cafés Siboney, una empresa tostadora con mucha historia en Galicia, fundada en 1965 por Cesáreo (abuelo) y su hijo. Ahora, la tercera generación, con Jorge y Nacho Gómez, sigue con un enfoque muy claro en el grano, el origen y un vínculo directo con las familias caficultoras, además de una preocupación por el medio ambiente y las condiciones laborales. Tienen su tostadora en Agrela, desde donde distribuyen café de especialidad por toda Europa, y cuentan con un Aula de Formación y varias boutiques en Galicia, incluyendo dos Café & Boutique Siboney en El Corte Inglés de A Coruña y Santiago. Su filosofía se centra en buscar cafés excepcionales, que sean sostenibles tanto ecológica como socialmente, y los tuestan de forma individual para potenciar sus características únicas.

En sus espacios, puedes encontrar una variedad de 15 cafés de origen, cafés ecológicos, blends y cápsulas compostables, además de tés y complementos. Por ejemplo, ofrecen el Colombia Nasa Yuwe, con un perfil exótico, el Etiopía Guji Uraga Ecológico, con notas cítricas y florales, o el Brasil Bob O Link Ecológico, de perfil más clásico. Nacho Gómez ha comentado alguna vez que en A Coruña “hay abuelas que llevan veinte años tomando café de especialidad”, lo que da una idea de la cultura cafetera que hay aquí. Además, su modelo de negocio les permite ofrecer cafés de especialidad de más de 80 puntos (certificados por la Specialty Coffee Association) a precios competitivos, gracias al volumen de café que manejan. También tienen presencia en otros puntos de la ciudad, como la tienda de Zara de la calle Compostela o los comedores de las oficinas de Pull and Bear. Si te interesa saber más sobre el café de calidad y cómo disfrutarlo, este taller puede ser un buen punto de partida.