Taller culinario de Cociña Capital con Caco Agrasar

Hoy, martes 20 de enero de 2026, tenemos una cita interesante en A Coruña dentro del ciclo Cociña Capital, organizado por La Voz de Galicia en colaboración con Marqués de Vizhoja y Pío Campero. Se trata de un taller culinario o clase magistral impartida por el chef Fernando 'Caco' Agrasar del Río, un nombre que seguro te suena si sigues la gastronomía gallega. Agrasar es el alma de As Garzas, el restaurante de Porto Barizo que ostenta una Estrella Michelín y dos Soles Repsol, además de estar al frente de los locales coruñeses Salitre y Oceánico. Su trayectoria es notable, con una predilección clara por el producto de mar y los caldosos, y hasta ganó el primer premio en el Fórum Gastronómico por su empanada.

El objetivo de este taller es acercar la alta cocina al día a día. Agrasar ofrecerá a los asistentes varias de sus recetas y consejos, realizando platos en directo. La idea, según él mismo ha comentado, es no plantear cosas excesivamente complicadas, sino demostrar que 'Casi todo lo que se prepara en un restaurante se puede hacer en casa', sin caer en lo que se cocina habitualmente. Si te preguntas qué tipo de platos se verán, el chef ya ha adelantado que el menú incluirá, por supuesto, producto de mar y también arroz, ingredientes que son fundamentales en su filosofía culinaria.

Si te interesa asistir, aquí viene la parte práctica: el evento se celebra esta tarde a las 17:30 horas en el CIFP Paseo das Pontes. Es importante saber que, aunque la actividad es gratuita, está dirigida exclusivamente a los suscriptores de La Voz de Galicia (tanto en la modalidad digital como impresa). Las plazas son muy limitadas, ya que solo hay espacio para 30 asistentes. Para inscribirse, los interesados deben llamar al teléfono 900 154 218. El horario de atención para la inscripción es de 8:00 a 21:00 horas de lunes a viernes, y de 9:00 a 14:00 horas los domingos y festivos.