Taller 'Entre aromas e sabores: A esencia do lacón con grelos'

El taller 'Entre aromas e sabores: A esencia do lacón con grelos' se celebró en Madrid Fusión el 27 de enero de 2025, como parte de la presentación de A Coruña como referente gastronómico. Fue impartido por Gonzalo Cotelo, del Restaurante Morriña. En él se explicó la elaboración de una laconada coruñesa, incluyendo los tiempos de cocción, y se ofreció una degustación. Este plato es típico del invierno y del Carnaval, y es el eje central de las Jornadas Gastronómicas Lacónicas en A Coruña.