Presentación del audiovisual 'Saberes e sabores'

Este jueves 12 de febrero, la Agrupación Cultural Alexandre Bóveda, situada en la calle Olmos número 18, acoge la presentación del audiovisual 'Saberes e sabores. Mulleres que alimentan a vida'. Se trata de un proyecto dirigido por Encarna Otero que busca dar visibilidad al trabajo, a menudo silencioso, que las mujeres desempeñan en el ámbito de la cocina y la economía en Galicia. El evento está programado para comenzar a las 19:30 y se extenderá hasta las 21:30, ofreciendo un espacio para reflexionar sobre actividades cotidianas que son fundamentales para el sostenimiento de la vida, pero que no siempre reciben el reconocimiento que merecen.

La obra es el resultado de un proceso de documentación exhaustivo llevado a cabo por la Comisión Técnica Imaxes e Voces del Consello da Cultura Galega. Lo que veremos es una síntesis de nueve horas de grabaciones que, más allá de esta proyección, quedarán integradas en el Archivo Sonoro de Galicia. Esto significa que los testimonios recogidos se conservarán de forma permanente para que investigadores y personas interesadas puedan consultarlos en el futuro. El documental cuenta con la participación de cuatro cocineras que han sabido innovar en su sector: Lucía Freitas, Ana Portals, Consuelo Rodríguez Ribadulla y María Xosé Sanmartín Rodríguez. A través de sus relatos, el audiovisual recorre todas las etapas de su labor, desde el abastecimiento de productos y la planificación de los menús hasta la elaboración final y la compleja gestión de la conciliación familiar.

Para quienes se encuentren por el centro de A Coruña esa tarde, la cita en la zona de la calle Olmos permite acercarse a una propuesta que combina la gastronomía con la historia oral y social de nuestra comunidad. Al tratarse de una presentación de un organismo público en una entidad cultural local, el acceso es habitualmente libre hasta completar la capacidad del local. Es una ocasión para escuchar de primera mano a las protagonistas y a la propia directora, Encarna Otero, sobre cómo se gestó esta pieza que intenta capturar la esencia de un oficio que va mucho más allá de lo que se ve en el plato terminado.