3ª edición de las jornadas gastronómicas 'A Coruña, qué bonito!'

Ya tenemos fechas para la tercera edición de las jornadas gastronómicas 'A Coruña, qué bonito!'. Este evento, que busca poner en valor el producto de nuestra lonja, se desarrollará este año entre el 14 de julio y el 16 de agosto de 2026. La idea central es sencilla: durante este mes, diversos establecimientos de la ciudad ofrecerán menús o platos específicos donde el bonito local es el protagonista absoluto. Es una iniciativa que intenta conectar el producto de proximidad con la oferta de restauración de A Coruña, facilitando que tanto los vecinos como quienes nos visitan puedan probar este pescado en diferentes formatos. Al centrarse en un producto tan específico de nuestra costa, el evento sirve como punto de encuentro para quienes disfrutan de la cocina de temporada.

Para los hosteleros, el proceso de participación está abierto hasta el próximo 19 de junio de 2026 a las 14:00 horas. La organización ha establecido un límite máximo de 30 establecimientos participantes para esta edición. Aquellos locales que decidan sumarse tienen el compromiso de incluir en su carta una propuesta gastronómica basada en el bonito de la lonja de A Coruña. Al ser un evento que busca dinamizar el sector, la variedad de las propuestas dependerá de la creatividad de cada cocina, por lo que el abanico de opciones suele ser bastante amplio, desde platos más tradicionales hasta elaboraciones más actuales. Es un formato que permite a los restaurantes mostrar su trabajo con el producto fresco de la lonja, mientras que el público general tiene acceso a una oferta gastronómica temática durante varias semanas.

Una vez que se cierre el plazo de inscripción el 19 de junio, conoceremos la lista definitiva de los locales que formarán parte de esta edición. Es una buena oportunidad para acercarse a la gastronomía local durante el verano, aprovechando que el producto está en temporada. Si te interesa probar propuestas basadas en el bonito, el periodo para disfrutar de estas jornadas se extiende durante poco más de un mes, permitiendo organizar las visitas con calma entre mediados de julio y mediados de agosto. Al final, se trata de una propuesta abierta tanto a residentes como a turistas que busquen conocer un poco más sobre el producto que llega a nuestra lonja y cómo se trabaja en las cocinas de la ciudad.