Ruta por las tortillas que se agotan antes del mediodía

En A Coruña, el ritual de la tortilla de patatas ha alcanzado un nivel de exigencia que obliga a cambiar los planes de tarde por los de mañana. Hay locales donde, si te descuidas y llegas a la hora del almuerzo convencional, lo más probable es que te encuentres con el mostrador vacío. Es el caso de La Campana, en la calle Torreiro, donde el tapeo de media mañana vuela tan rápido que a las 11:30 ya es difícil conseguir una ración. Algo parecido ocurre en el polígono de Alvedro con A Eira y A Gramalleira, que despachan sus pinchos durante toda la mañana pero cortan el servicio a las 14:00 horas, enfocándose en quienes buscan ese refuerzo antes de mediodía.

Para quienes se mueven por la zona de Novo Mesoiro, O Roncudo marca el ritmo de lunes a viernes, cerrando el local al mediodía para dedicarse exclusivamente a los pedidos para llevar. Si estás por Someso, el Bora Bora es el punto de encuentro habitual, especialmente para los estudiantes de los centros de FP cercanos que llenan el local a media mañana. En la plaza de La Palloza, el Café Bar Puerto Mar es otra parada obligatoria; aunque cocinan durante todo el día, sus tapas matutinas tienen tanta demanda que a partir de las 14:00 horas suelen centrarse en las tortillas enteras por encargo, habiendo superado ya la cifra de 20.000 unidades preparadas.

Si buscas opciones que mantengan el listón alto durante más horas o que permitan sentarse con algo más de calma, O Cabo en la calle Picavia sigue siendo un referente tras su renovación, aunque encontrar mesa libre a media mañana sigue siendo un reto. En el centro, Pontejos y Los Ángeles mantienen su popularidad, este último ofreciendo un pincho de cortesía con la consumición. Para los que prefieren el estilo de Betanzos, La Penela en María Pita es la opción clara, mientras que en Monelos, el Picnic destaca por su volumen de ventas, superando las 42.000 tortillas anuales con variedades que incluyen queso o chicharrones. Otras alternativas sólidas son Ajetreo Taberna frente al Mercado de As Conchiñas y Tira do Playa en Riazor, donde se puede probar la receta que José Manuel Crespo popularizó en El Manjar.