Ruta de café de especialidad y dulces virales en A Coruña

A Coruña vive un momento dulce con la consolidación de proyectos que han sabido unir el café de especialidad con una repostería que se vuelve viral en cuanto sale del horno. El caso más evidente es el de Doña Bárbara El Obrador, fundado por Yeli Andrade y Andrés Guerrero. Tras unos años en Alfonso Molina, el pasado 8 de abril de 2026 se mudaron a la Avenida Fernández Latorre, 16. El nuevo local sigue una estética inspirada en las cafeterías de Copenhague, con una cristalera que permite ver el trabajo en el obrador. Su fama se debe en gran medida a las trenzas de canela, que generan colas considerables especialmente los fines de semana, pero también a sus cruasanes, galletas y la tarta de zanahoria. Para el café, trabajan con orígenes de Brasil, Etiopía u Honduras, controlando cada gramo y usando leche fresca de la Granxa O Rosal, una explotación familiar de A Laracha que reparte su producto pasteurizado sin aditivos.

Siguiendo esta ruta por el centro, Inzo - Coffee Designer en San Andrés ofrece una visión muy técnica de la cultura cafetera con propuestas como el silver espresso, mientras que Astro Café mantiene su estética espacial en sus tres puntos de la ciudad, incluyendo el de Alcalde Marchesi. Si lo que buscas es algo rápido para llevar, Goloso Coffee Counters en la zona de la Plaza de Lugo es una opción práctica. Para quienes priorizan el dulce, Buen Rollo en la calle San Vicente se especializa en rollos de canela con diferentes coberturas desde su apertura el verano pasado, compitiendo en suavidad con los de Fábula Café en la calle Alameda, que cuentan con el reconocimiento del Solete de la Guía Repsol. Por último, Onda Café en Plaza Vista completa el mapa con sus tres líneas de café y un tostador exclusivo, consolidando una oferta donde la trazabilidad del grano y la elaboración artesanal son la norma.