Restaurante Río Ulla en A Coruña: marisco y tradición

Si estás buscando una marisquería de las de toda la vida en A Coruña, el Restaurante Río Ulla es una de esas paradas que despiertan debate pero que no dejan indiferente. Situado en la Nueva Travesía Buenavista, 13, en pleno barrio de Os Castros, este local fue fundado a finales de 1981 por Jacinto Souto. Tras curtirse en la hostelería barcelonesa desde los 16 años, este vecino de Santiso decidió emprender su propio camino en la ciudad herculina, convirtiéndose en el pionero de su familia en el sector. Su filosofía se basa en una rutina estricta: visitas diarias a la lonja de A Coruña a las cuatro de la mañana para seleccionar personalmente el mejor género del día.

La propuesta gastronómica gira en torno a la cocina tradicional gallega, donde el producto fresco es el protagonista absoluto. El arroz con bogavante es, sin duda, la especialidad más demandada y comentada por quienes lo visitan. También destacan en su oferta el salpicón de marisco —preparado de forma clásica, sin huevo ni cebolla para no enmascarar el sabor—, las cigalas a la plancha, los percebes, la centolla y las almejas finas gallegas a la sartén. Para los amantes del pescado, preparan piezas al horno como palometa roja, lubina o besugo. En la sección de postres, la repostería es casera y de corte tradicional, con opciones como filloas caramelizadas, cañas de crema, milhojas de nata y crema y tartas de queso o chocolate.

Una de las particularidades más comentadas del Río Ulla es su gestión de la carta. En este establecimiento no encontrarás un menú impreso con precios; es el propio Jacinto quien recita las opciones disponibles de viva voz. Este sistema genera opiniones encontradas: mientras algunos comensales aprecian la cercanía y la garantía de consumir lo más fresco del día, otros echan de menos una mayor transparencia para evitar sorpresas al recibir la cuenta, que suele rondar los 100 euros por persona. El local, con capacidad para unos 50 comensales, presenta una decoración clásica y un ambiente familiar. El restaurante abre de lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00, permaneciendo cerrado los domingos. Se recomienda reservar con antelación, especialmente durante los fines de semana, llamando al 981 29 19 59. Si vas en coche, puedes encontrar estacionamiento en el aparcamiento del Complexo Polideportivo San Diego, situado a menos de 300 metros.