Brasas y producto local en La Escondita de María Pita

Si estás paseando por el centro de A Coruña y buscas un sitio donde el producto sea el protagonista sin demasiados artificios, La Escondita es una de esas opciones que conviene tener en el radar. Está ubicado en un lateral de la Plaza de María Pita, concretamente en el número 1B, y aunque su nombre sugiere algo oculto, es un local bastante conocido por su manejo de las brasas. Es un espacio pequeño, con una decoración cuidada y un ambiente que se siente familiar, ideal para una comida tranquila. Además, cuenta con una terraza que, si el tiempo acompaña, es un punto a favor para disfrutar de la zona histórica.

La propuesta gastronómica gira en torno al fuego. Utilizan madera de encina para cocinar, lo que le da un toque ahumado muy característico tanto a los pescados como a las carnes. Entre los platos que suelen destacar quienes lo visitan está la lubina a la brasa, que preparan respetando mucho el punto de cocción para que no pierda jugosidad. También son muy populares las zamburiñas a la brasa con alga del percebe, una combinación que resalta el sabor marino, y el chuletón de vaca gallega para los que prefieren carne. Si buscas algo más ligero para empezar, los berberechos, el atún marinado casero o las croquetas de puerro son opciones habituales en su carta.

En cuanto a los precios, la experiencia suele rondar entre los 35€ y 60€ por persona, dependiendo mucho de si te inclinas por los pescados del día o cortes de carne más específicos, pudiendo subir algo más en cenas más completas. Es importante tener en cuenta que el local cierra los lunes. De martes a domingo abren para el servicio de comidas de 14:00 a 15:30, y las noches de jueves, viernes y sábado también ofrecen cenas de 21:00 a 23:30. Como es un sitio con pocas mesas, lo más recomendable es llamar al 610 415 454 para asegurar sitio, especialmente los fines de semana.

Un detalle curioso que define un poco el carácter del sitio es la anécdota de su propietario, Óscar Hermida, quien hace unos años se hizo viral por responder con franqueza a una crítica sobre el precio de un filete, aclarando que ellos trabajan con cortes de calidad y no con productos genéricos. Esa honestidad se traslada a la mesa, donde no hay grandes complicaciones técnicas, sino una apuesta clara por la cocina tradicional gallega pasada por el horno de brasa. Para terminar, la tarta de queso o la de lima suelen ser el cierre dulce más repetido por los clientes habituales.