La Concordia: la tortilla de Sinuessa en O Castrillón

¡Amigas y amigos de la buena mesa coruñesa! Si sois de los que vibráis con una buena tortilla, preparaos porque tenemos notición. Desde ayer, 2 de noviembre de 2025, el barrio de O Castrillón cuenta con un nuevo espacio gastronómico que promete deleitar vuestros paladares: La Concordia. Y no es un local cualquiera, porque detrás de sus fogones está Belén Golpe, la cocinera que hizo famosa la tortilla del Sinuessa en Betanzos, y su socia Meriem, con una gran habilidad para las pizzas.

Belén y Meriem, que fueron compañeras durante diez años en la pizzería Sinuessa, han unido fuerzas para traernos lo mejor de su arte culinario. La protagonista de La Concordia es, por supuesto, la tortilla. Belén nos trae su reconocida versión, esa que le valió al Sinuessa ganar el concurso de la mejor tortilla de Betanzos en varias ocasiones, como en 2017, 2018 y 2020. Ella misma la describe como "muy de Betanzos, de las que se puede comer con cuchara", una propuesta "jugosa, cremosa y hecha siempre con ingredientes de primera calidad". Si os preguntáis cómo es, Belén lo resume con una sonrisa: "se parece a unas patatas fritas con huevos". Ya sabéis, el estilo Betanzos es sin cebolla, con patata gallega de calidad, huevos camperos, aceite de oliva virgen extra y sal, todo preparado con mucho mimo. Es una tortilla que busca esa textura casi líquida, poco cuajada, que ha conquistado a tantos.

Pero La Concordia no vive solo de tortillas. Meriem, con su origen argelino y su destreza con las harinas y las masas, es la encargada de las pizzas. Ofrecen hasta veinte variedades distintas, cada una con su receta especial. Y para rematar la faena, la carta se completa con una selección de postres que fusionan lo mejor de la tradición gallega y argelina. Además, si buscáis algo más contundente, también encontraréis platos de cocina tradicional gallega como caldo, raxo, pollo asado, entrecot y osobuco. Una oferta variada para todos los gustos y momentos.

El nuevo local está situado en la Avenida da Concordia, 16, en el corazón de O Castrillón. Este barrio, que forma parte de A Coruña, es una zona con vida propia, con sus avenidas principales como la propia Avenida da Concordia y Casanova de Eirís. Es un lugar bien conectado, con líneas de autobús como la 1, 12A y 14 que facilitan el acceso. La Concordia abre sus puertas de lunes a domingo, cerrando solo los martes, en horario de 12:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas. Y si preferís disfrutar de sus delicias en casa, ofrecen servicio para llevar y también operan con Glovo para entregas a domicilio.

Así que ya lo sabéis, si os apetece probar una de las tortillas más reconocidas de Galicia sin salir de A Coruña, o si tenéis ganas de unas pizzas con un toque especial y otros platos caseros, La Concordia es vuestra próxima parada. Un nuevo punto de encuentro para los amantes de la buena comida en nuestra ciudad, que acaba de abrir sus puertas para deleitarnos con sabores auténticos y con la maestría de dos cocineras que saben lo que hacen.