Jamonería La Leonesa: embutidos y tradición en la Ciudad Vieja

Si estás paseando por la Ciudad Vieja de A Coruña y te apetece algo auténtico, de los de toda la vida, tienes que acercarte a la Jamonería La Leonesa. Está en la calle Santo Domingo, justo al lado de la Iglesia de Santiago Apóstol, y es uno de esos sitios que mantienen la esencia de barrio a pesar de los años. Lo primero que tienes que saber es que aquí no vas a encontrar fogones ni platos calientes; su propuesta se basa exclusivamente en el producto curado, embutidos de altísima calidad y quesos que seleccionan con mucho mimo.

El local fue fundado en 1967 por Paulino de Paz y hoy es su sobrino, Bernardo García, quien lleva las riendas. Lo curioso es que funciona como una mezcla entre charcutería, tienda de ultramarinos y bar de tapas. Al entrar, te envuelve ese aroma a jamón y madera que tanto nos gusta. Tienen una zona de barra con barriles para tomar algo rápido y un comedor más formal que añadieron en los años 80. El ambiente es muy casero y el trato del personal, como el de Víctor, suele ser rápido y muy cercano, de los que te hacen sentir como si fueras cliente habitual desde el primer día.

En cuanto a la comida, el protagonista indiscutible es el embutido con sello de León. La cecina de León es, para muchos, la mejor que puedes probar en la ciudad. Bernardo viaja personalmente cada año a León y Extremadura para elegir las piezas. También destacan mucho el jamón de bellota (algunos clientes mencionan piezas con 36 meses de curación que son una maravilla), el chorizo artesanal y los chicharrones caseros. Si te gusta el queso, tienen una selección gallega y nacional muy cuidada. Para cerrar el círculo, no dejes de probar la tarta de queso o su empanada, que son fijas en las comandas. Un detalle gourmet que no todo el mundo conoce es que venden unos chocolates artesanos de León, de la marca Peñín, que son perfectos para llevarte un detalle dulce a casa.

El rango de precios es bastante razonable, moviéndose normalmente entre los 10 € y 20 € por persona, dependiendo de cuánto te líes con las tablas de ibéricos. Eso sí, hay un par de cosas prácticas que debes tener en cuenta antes de ir. Lo primero es que el local no es accesible para sillas de ruedas y aparcar por la zona es una misión casi imposible, así que mejor deja el coche lejos. Además, suele estar bastante lleno, por lo que reservar mesa es casi obligatorio si no quieres esperar un buen rato en los barriles de la entrada. Un último consejo: si te ofrecen vinos fuera de carta, pregunta el precio antes, ya que algunos clientes han reportado que el coste de estas sugerencias puede subir bastante la cuenta final. Abren casi todos los días, excepto los martes, que cierran por descanso.