Si estás buscando una experiencia gastronómica diferente en A Coruña, te quiero hablar de un sitio que ha dado mucho que hablar desde su apertura el 23 de julio de 2024: Gunnen (Alegría Compartida). Se encuentra en la Rúa Juan Díaz Porlier, 15, en el barrio de Matogrande, y su nombre, que significa "alegría compartida" en holandés, ya te da una pista de su filosofía.
Lo primero que te llama la atención de Gunnen es su concepto de exclusividad. Imagínate un restaurante con solo tres mesas. Sí, has leído bien, solo tres. Esto crea un ambiente súper íntimo y acogedor, donde la atención es muy personalizada. El local es sofisticado, con paredes en tonos verdes suaves y arreglos florales que le dan un toque moderno y elegante. Desde que entras, te reciben en un pequeño espacio donde te explican su selección de vinos y te ofrecen unos aperitivos antes de pasar a la mesa principal. Es un lugar donde el tiempo parece detenerse, ideal para disfrutar sin prisas.
Detrás de Gunnen está el chef Chechu Rey, junto a sus socios Joaquín González Iglesias e Iván Quiroga, bajo la matriz de La Familia Gastro S.L. Chechu es un cocinero con una trayectoria importante y se nota su experiencia en cada detalle. La filosofía del restaurante se centra en la cocina de autor, con un fuerte compromiso con el producto local, de temporada y de proximidad. Ellos se ven como el "último eslabón de la cadena alimentaria", lo que significa que cuidan el producto desde su origen hasta que llega a tu plato. Además, tienen un equipo de I+D en A Grela donde investigan y desarrollan sus elaboraciones, lo que les permite ofrecer platos sorprendentes y con técnicas muy depuradas. De hecho, elaboran su propio tempeh artesanal, que incorporan en algunos de sus snacks.
En Gunnen no hay carta, solo menús degustación, lo que te permite dejarte llevar por la propuesta del chef. Tienen tres opciones, que se adaptan a diferentes momentos y apetitos:
Todos los menús incluyen pan y petit fours, pero la bodega se paga aparte. Si te apetece, puedes añadir un maridaje de vinos (con precios de 40€, 48€ o 55€ según el menú), y te cuento que su selección de vinos es muy interesante, con un 70% de origen gallego, muchos de ellos personales y no tan conocidos. La maître, Angélica, se encarga de explicarte cada vino, mientras que Chechu Rey te detalla la historia y las técnicas detrás de cada plato. Es una experiencia muy didáctica y cercana, como han destacado varios clientes.
Hablando de platos, la creatividad es una constante. Por ejemplo, puedes encontrar la Empanada de lubina fermentada en tempeh, un Taco de mejillón y pimiento a la brasa con su jalea, o un Caramelo de tempeh de garbanzo con vinagre de kumquat. En los entrantes, se mencionan delicias como el Buey de mar en salmuera con espuma de salvia o la Trenza de navaja con su espuma y ajo oxidado, un plato que busca una textura amable para el marisco. Los principales pueden incluir un San Martiño con anisados o un Lomo de vaca de O Pino braseada con bimi glaseado en jugo de carne. Los postres también son muy elaborados, como la Nectarina fermentada a presión con un granizado de su jugo o la Ciruela oxidada en Ocoo con ajo y toffee de nueces. La idea es que cada bocado sea una sorpresa de sabores y texturas, siempre con productos de primera calidad.
Las opiniones de los clientes son muy positivas. En Google Maps, Gunnen tiene una puntuación de 5 sobre 5 estrellas, basada en 60 reseñas. Clientes como Alba Silvosa lo recomiendan por su "excelente relación calidad-precio" y una "experiencia culinaria de 10". Santi Mendez Pardo destaca la "comida deliciosa y súper original" y la atención "atentísima" de Chechu y Angélica. Carmen Bouzada lo describe como una "experiencia increíble" y lo considera "mejor que algún restaurante Michelin", elogiando el "maridaje perfecto y sorprendente". Eugenio Gómez Barreiro subraya el "producto local de calidad, cocinado con mucho gusto, con técnicas depuradas y manteniendo todo el sabor", y el "servicio de 10". Rubén Galdón lo resume como "comida memorable" donde "la proximidad se conjuga con el I+D de una forma sorprendente".
Para terminar la comida, te ofrecen un café de sifón preparado en tu mesa, acompañado de unos petit fours, y la opción de licores o combinados. Es un cierre perfecto para una experiencia que busca que te sientas como en casa, pero disfrutando de una cocina de alto nivel.
Si te animas a probarlo, te dejo los horarios: abren los martes y miércoles para comidas (de 13:00 a 15:00), y los jueves, viernes y sábados para comidas (de 13:00 a 15:00) y cenas (de 20:00 a 23:00). Los domingos y lunes cierran. Es recomendable reservar con antelación, dado el reducido número de mesas. Puedes hacerlo a través de su web o llamando al +34 613 73 95 50. Sin duda, Gunnen es una propuesta que busca la excelencia y la alegría en cada plato, y parece que lo consigue.
Fecha de publicación
15 de septiembre de 2025
Suscríbete para recibir los mejores planes de A Coruña en tu correo.
Al enviar tu correo, aceptas nuestra Política de Privacidad
