Guía de los nuevos Soles Repsol en A Coruña 2026

Ayer lunes por la noche, el Palacio de Congresos de Tarragona acogió la gala de los Soles Guía Repsol 2026. Bajo el lema 'Sigamos probando cosas nuevas', el equipo de inspectores repartió las nuevas distinciones y A Coruña ha sumado nuevas alegrías en esta edición, consolidando su posición como uno de los puntos calientes de la gastronomía en el noroeste.

Uno de los momentos más esperados para los que seguimos de cerca la hostelería local fue el primer Sol para El de Alberto. Situado en la calle Comandante Fontanes, este restaurante es ya un clásico que lleva catorce años abierto, aunque su historia viene de mucho más atrás. Aitor Prieto está ahora al frente de la cocina, siguiendo la estela de su padre, Alberto, a quien muchos recordamos de la mítica etapa de O Bebedeiro. Aitor se formó en diversas cocinas antes de volver a casa hace un par de años y ha conseguido darle ese impulso necesario para que la guía se fijara en ellos. Su propuesta sigue centrada en el producto, con arroces y pescados que son marca de la casa, manteniendo ese equilibrio entre lo tradicional y lo contemporáneo que tanto nos gusta.

La otra gran novedad con un Sol es Gunnen, en Matogrande. Es un proyecto de Chechu Rey y Angélica Vieira que apenas lleva un año y medio funcionando, pero que ha llamado la atención por su exclusividad y riesgo. Solo tienen tres mesas, lo que permite un servicio muy directo y personal, casi como si estuvieras en el salón de alguien que cocina increíblemente bien. Chechu, con experiencia en lugares de prestigio como El Refugio de Oleiros, busca aquí una línea muy propia y cuidada. Es un reconocimiento al esfuerzo de un equipo joven que ha apostado por un formato diferente en la ciudad, donde la calma y el detalle mandan sobre el ritmo habitual de los restaurantes más grandes.

En la categoría de lo que antes conocíamos como Recomendados, y que desde este año la guía ha pasado a llamar oficialmente Restaurantes Guía Repsol, la novedad es Oceánico. Este local está capitaneado por el chef Caco Agrasar, que ya tiene experiencia de sobra con As Garzas y Salitre. Se encuentra en el edificio de la antigua discoteca Moon, un balcón acristalado con vistas directas al horizonte atlántico. La carta se especializa en arroces ejecutados con maestría y pescados frescos, aprovechando la cercanía de la lonja y ese entorno marino que define tanto el espacio como la cocina de Agrasar.

Con estos nuevos reconocimientos, el mapa gastronómico de la ciudad queda muy sólido. Se mantienen con dos Soles Árbore da Veira, con Luis Veira e Iria Espinosa en el Monte de San Pedro, y Bido, donde Juan Crujeiras sigue apostando por la elegancia del producto gallego cerca de la plaza de Vigo. Ambos locales son los referentes que marcan el nivel más alto en el municipio.

La lista de un Sol se completa con los que ya conocíamos: Eclectic, Nado, Omakase Sushi Bar, Salitre y Terreo Cocina Casual. Es una lista variada que va desde la barra japonesa más purista hasta la cocina atlántica más directa. Además, la lista de Restaurantes Guía Repsol sigue siendo extensa y refleja la buena salud de nuestras barras y comedores. En ella figuran sitios que frecuentamos a menudo como Pracer, Millo Orzán, Culuca Cociña, Peculiar, A Mundiña, Miga, 55 pasos, A Espiga, Atípico, Caballa 14, La Escondita, La Penela, Pablo Gallego, Pedra Furada, Pulpeira de Melide, Río Ulla, Taberna 5 Mares, Taberna O'Secreto y Tira do Playa.

La gala también dejó el máximo galardón de tres Soles para Lucía Freitas y su restaurante A Tafona en Santiago, lo que redondea un gran año para la cocina gallega en general y para la coruñesa en particular. Es un buen momento para acercarse a estos locales y ver de primera mano por qué siguen brillando en la guía.