Bodegas Cao: el viño en cunca resiste en Elviña

Si te apetece un plan con sabor a historia y de los que ya casi no quedan en A Coruña, hay un rincón en Elviña que conserva intacta una de las tradiciones gallegas más entrañables. Hablamos de Bodegas Cao, la bodega más antigua de la zona, situada en la Avenida Salvador de Madariaga, 35. Este local, que abrió sus puertas en 1982 de la mano de Rodolfo Cao Vega, conocido por todos como 'Fito', ha sabido mantener viva la costumbre de servir el viño en cunca. Tras más de cuatro décadas al frente, Fito se jubiló y el relevo lo tomó Goretti Liñares, una profesional con amplia experiencia en hostelería que se propuso firmemente que el local no perdiera ni un ápice de su esencia original.

La propuesta gastronómica de Bodegas Cao sigue fiel a la filosofía de su fundador, destacando especialmente por mantener el pincho gratuito con cada consumición. Si vas al mediodía, te encontrarás con pinchos caseros que van desde oreja y panceta hasta lentejas o crema de verduras. Por las tardes, la oferta se centra en embutidos como chorizo de León, salchichón o queso, además de raciones frías muy apetecibles como el lacón con pimentón y aceite de oliva, los 'rixóns' con queso del país o las sardinas en aceite de oliva. Todo ello a precios populares, donde también destacan opciones como la tortilla con café por 2,95 euros y los tradicionales callos de los sábados.

El ambiente en esta taberna es otro de sus grandes atractivos, ya que Goretti ha dinamizado la vida del barrio organizando jornadas especiales los jueves con concursos de tortillas, empanadas o pancetadas populares. Es habitual que en estas citas algunos vecinos de Corme se arranquen a cantar de forma improvisada con sus guitarras, creando un espacio donde resulta muy fácil acabar conversando con la mesa de al lado. Si quieres acercarte, el local cuenta con el teléfono 981 13 13 72, hay una zona de aparcamiento a unos 170 metros en la calle Federico García Lorca y la estación de autobuses queda a menos de diez minutos caminando.