Cocina atlántica y brasa en Anosa Taberna Coruña

Si estás paseando por la zona de la calle Galera en A Coruña y buscas un sitio donde el producto del mar sea el protagonista pero con un toque actual, Anosa Taberna (el concepto de Benboa en la ciudad) es una parada que merece la pena. Ubicado en el número 16 de esta mítica calle de tapeo, el local mantiene esa esencia de taberna atlántica donde la brasa marca el ritmo de la cocina. No es el típico sitio de raciones clásicas sin más; aquí se nota que hay una intención de darle una vuelta a los sabores de siempre sin perder la calidad de la materia prima que traen directamente de la zona de Corrubedo.

La carta es bastante dinámica y se mueve bien entre los entrantes para compartir y platos más contundentes. Uno de los bocados que más llama la atención es el hot dog de pulpo, que preparan a la brasa con un puré de boniato, queso San Simón y una mayonesa de chimichurri que le da un punto muy equilibrado. También destaca el pepito de atún a la brasa, que sirven con queso tetilla y una salsa vizcaína que funciona sorprendentemente bien con el pescado. Si prefieres algo más fresco para empezar, la ensaladilla rusa de centolla es una opción segura, al igual que la tosta mexicana de ventresca, donde el toque del queso de Cebreiro y los pimientos de Padrón aportan ese contraste gallego-mexicano tan curioso.

El ambiente en el local es relajado, ideal para una cena de jueves como hoy o un picoteo informal el fin de semana. Además de la comida, tienen un detalle que me gusta mucho: su propia línea de vinos llamada Atlantet. Puedes elegir entre Godello, Ribeiro, Albariño o Mencía, lo que facilita bastante el maridaje si buscas algo que encaje perfectamente con los sabores marinos y el toque ahumado de la brasa. El rango de precios suele rondar los 20€ o 30€ por persona, dependiendo de cuánto te apetezca probar, lo cual me parece bastante razonable para la ubicación y la calidad del producto que manejan.

Lo que diferencia a este espacio es que no se queda solo en ser un restaurante al uso. Ofrecen servicios de catering personalizado y tienen capacidad para organizar eventos o comidas de grupos grandes, algo que en la zona de la Galera a veces es complicado de encontrar con este nivel de cocina. Si te gusta la cocina atlántica contemporánea y valoras que el producto sea de proximidad, es una opción muy sólida en el centro de A Coruña. El servicio suele ser atento y el espacio, aunque moderno, resulta acogedor para alargar un poco la sobremesa con alguno de sus postres caseros.