Amaranto Concept Store: El 100% Sin Gluten de A Coruña

Amaranto Concept Store, ubicado en la Rúa Picavia, en pleno centro de A Coruña, es mucho más que un simple restaurante. Desde su apertura a finales de 2020, se ha consolidado como un espacio híbrido que funciona como panadería, pastelería, cafetería y restaurante, todo bajo una premisa fundamental: ser 100% libre de gluten. Este compromiso total elimina cualquier riesgo de contaminación cruzada, convirtiéndolo en un lugar de referencia para celíacos y personas con sensibilidad al gluten, que pueden disfrutar de toda la carta con total tranquilidad.

El corazón de Amaranto es su obrador propio, situado justo debajo del local. Aquí elaboran de forma artesanal todos sus productos, desde el pan hasta la bollería, asegurando la máxima calidad y el sello "gluten free". Los clientes destacan la excelencia de estos productos; por ejemplo, hace solo unos días, una persona comentó que el croissant le supo a gloria, algo que muchos celíacos echan de menos. La bollería es calificada como "buenísima y muy conseguida". La variedad es impresionante, incluyendo hogazas de pan, palmeras de hojaldre, donas, y repostería como la tarta de queso o bizcochos de limón y plátano. Además, ofrecen opciones veganas y utilizan ingredientes saludables y de kilómetro cero.

La oferta gastronómica es amplia y cubre todo el día. Puedes empezar con un desayuno o un brunch completo, con opciones como los Huevos Benedictinos o la famosa Tosta Amaranto (huevo pochado, aguacate y sésamo). Para el mediodía, la cocina está abierta hasta las 16:00 horas, ofreciendo un menú del día (alrededor de 12,95€ sin bebida) que ha sido calificado como un "gran acierto" en cuanto a relación calidad-precio. Si prefieres la carta, encontrarás platos más contundentes como pizzas sin gluten (la Serrana o la Margarita), bowls variados (Poke de Salmón), o especialidades como las croquetas y la lasaña de berenjena, que han recibido comentarios muy positivos recientemente. El rango de precios general para una comida se sitúa entre los 10 y 20 euros por persona.

En cuanto al ambiente, Amaranto ha conseguido crear un espacio muy atractivo. La decoración, descrita como "preciosa" y "acogedora", sigue una tendencia wabi-sabi, utilizando materiales naturales. Destaca una pared de piedras y un árbol que cae del techo, creando una atmósfera íntima y agradable. El olor a pan recién hecho que sube del obrador contribuye a esa sensación de calidez.

Respecto al servicio, la mayoría de las reseñas lo califican como "excelente" y "muy amable". Sin embargo, es importante tener en cuenta que, como en cualquier local concurrido, ha habido críticas puntuales sobre la lentitud en la atención o al traer las vueltas, según un comentario de hace un par de semanas. También se ha señalado que las mesas cercanas a la puerta pueden ser frías debido a las corrientes, por lo que si buscas un ambiente más cálido, es mejor pedir mesa en el comedor interior. Amaranto Concept Store es, en definitiva, un lugar que ha sabido combinar la seguridad alimentaria con una propuesta de calidad y un ambiente cuidado. Es un punto de encuentro en A Coruña donde la restricción del gluten no implica renunciar al sabor ni a la variedad, ofreciendo desde un café con un excelente croissant hasta una comida completa con platos elaborados.